正宗荷叶腐卤肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这是一道最解油腻的菜。
油脂多的食物，蒸着吃是最健康的做法，然而用了荷叶来蒸，更是把过剩的油脂全部放释出来了。
一年四季都有各自鲜明的饮食特色，春季的野菜，夏季的荷香，秋季的菊味，冬季的火锅，各有各的精彩和美妙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
荷叶腐卤肉的做法步骤
-
1带皮五花肉500克。 -
2香菇6个。 -
3荷叶1张。 -
4先将五花肉洗净，烧开水，将肉先氽一下。 -
5将豆腐卤、糖和盐调匀待用。 -
6烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下（以变色为好，不要糊了啊）。 -
7晾凉。 -
8肉凉了以后切成块，把调好的酱抹在肉。 -
9香菇洗净、黄花菜泡开。将荷叶洗干净，铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面。 -
10肉码放在上面。 -
11包好。 -
12上锅蒸熟，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。
小窍门
私房话：干荷叶、鲜荷叶都可做这个菜。
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