正宗南瓜豆沙餐包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“现在是南瓜季，一个大南瓜切开后一时也吃不完，就想着翻花样把它给消灭掉！前天做南瓜吐司昨天做南瓜蛋糕今天就做南瓜餐包！钻南瓜园里了！不管那么多了！好吃就行！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙餐包的做法步骤
-
1把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机，揉20分钟成光滑的面团。加入黄油，再揉20分钟，揉至出膜。 -
2进行第一次发酵，发酵至两倍大。 -
3发酵好的面团取出排气，分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。 -
4取一面团包入豆沙馅，像包包子那样包拢，收口放在下面，排入烤盘。 -
5进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度，刷蛋液放少许黑芝麻。 -
6200度烤15分钟，烤至表面上色即可。
小窍门
1、天凉了，第一次发酵可以利用面包机发面程序加热10分钟后结束程序，用余温发酵。
2、二次发酵可将烤盘放入烤箱，不加热，在烤箱内放一杯热水。
2、二次发酵可将烤盘放入烤箱，不加热，在烤箱内放一杯热水。
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