正宗鱿鱼盖饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“鱿鱼的价格不是很贵，尤其是其营养价值可与其它昂贵的材料向媲美，在餐桌上经常能够看到。因为鱿鱼含有特殊成分，所以对缓解疲劳、肝部排毒以及美容有极强的效果。用刀在鱿鱼片表面切花，以便更好入味，然后加入调味料放在一起烹制。鱿鱼和蔬菜配在一起能调制出最佳口味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱿鱼盖饭的做法步骤
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1切鱿鱼切成四边形小块，鱿鱼切花，更好入味。烧开水，把鱿鱼焯水。 -
2切蔬菜洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。 -
3切蔬菜大葱、红辣椒、小辣椒切成片备有。 -
4制作调料酱用准备好的调料制作调料酱 -
5炒按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。 -
6完成炒熟后撒芝麻，然后放在米饭上面。 -
7刚出锅的鱿鱼盖饭(*^__^*)嘻嘻……
小窍门
1、将鱿鱼切成花刀过程会比较繁琐，可以借助简便工具。
2、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。
3、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。
2、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。
3、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。
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