正宗豉椒爆凤爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉椒爆凤爪的做法步骤
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1用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）。 -
2将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎。 -
3起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香。 -
4倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠。 -
5从锅里盛出即成。
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