正宗腊肉烩豌豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

腊肉烩豌豆 释义

“现在是豌豆上市时节。炒盘豌豆，不但吃的新鲜，更能吃得健康。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。　
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。”

主料

• 腊肉 适量
• 豌豆 适量
• 尖椒 适量

辅料

• 水淀粉 适量
• 姜末 适量

配料

• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

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