春季养生

正宗蕃茄炖牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-13 10:48:21春季养生次

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蕃茄炖牛腩释义

“打小开始就非常喜欢吃蕃茄,无论是炒的,还是炖汤都吃得一干二净.与牛肉更是绝配.烧出来的汤非常香甜.今天给大家上的是一个有点西式做法的浓汤----蕃茄炖牛腩”

主料

辅料

1
蕃茄去皮切成丁,口蘑一开四,洋葱切成丝。
2
牛腩切成块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀,腌30分钟。
3
油烧热后,把姜和洋葱放进爆香,洋葱变软后,把一半的蕃茄放进锅里,放盐和糖,炒成茄酱后,把牛腩放进同焖,焖至变色后加热水4-6碗末过牛肉,倒进沙锅大火烧开后20分钟后转小火炖1.5一2个小时。
4
口蘑大约在汤烧开1.5个小时左右放进同焖,再次烧开后,再把剩下的蕃茄丁倒进同焖.等牛腩焖至软烂,熄火前把葱段放进沙锅,合上盖后即可熄火。