正宗嫩笋炒鸡片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
嫩笋炒鸡片的做法步骤
-
11准备材料 -
22将鸡胸肉切片笋切块青椒切圈 -
33准备腌料 -
44腌制鸡片用手充分抓匀 -
55锅中倒少许油倒入鸡片迅速翻炒 -
66用少许水加入到腌料中倒入锅中 -
77倒入笋块翻炒 -
88.。。。。。。。 -
99最后加入青椒块迅速翻炒至颜色变深 -
1010出锅
小窍门
PS:
1.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2.腌制肉最好用手抓匀，这样会使腌料与肉更充分的入味，顺便帮肉做按摩，让鸡肉更嫩。
3.我这里的笋是熟的咸笋，所以腌的时候，不需要放盐，炒完后也不需要盐了。
1.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2.腌制肉最好用手抓匀，这样会使腌料与肉更充分的入味，顺便帮肉做按摩，让鸡肉更嫩。
3.我这里的笋是熟的咸笋，所以腌的时候，不需要放盐，炒完后也不需要盐了。
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