正宗白衣绿心----芸豆糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
“美食家的第二季活动以豆为主题,翻翻家里的豆子存货还真不少,黄,黑,红,绿,白的豆子都有,可是很多貌视都在冰箱里冬眠状态,比如这个白芸豆,好像还是去年买的,自从买了后,它好像一直都在睡觉中,当初买的时候,也是想着做芸豆糕,懒啊,一拖再拖。发现自己有个毛病,没有的东西,想着办法去买,买了后却又把它给打入了冷宫,怪不得俺家那位说俺花钱如流水。有用的,没用的东西,都往家里打点。
昨天做完只拍了一张照片,就是上面的那张,相机就没电了,今早再拍花纹好像没那么清晰了,郁闷!
做法也很简单,就是费些功夫,味道是没得说,好吃极了,我家小朋友连吃了两个,还说有幸福的味道!都是受动画片大耳兔图图的影响,动不动就整些动画片里的对白。今早还说让俺再多做些,做100个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
芸豆糕的做法步骤
-
1白芸豆提前泡一晚上 -
2剥去芸豆皮(还好豆子大,好剥) -
3锅中放水,倒入剥好皮的芸豆(水与豆的比例3:1)煮啊煮,直煮到豆子变的很绵软 -
4煮好的豆子放凉后,放入搅拌机 -
5打成细腻的泥,我打了两遍 -
6.锅中放油,加白糖 -
7.倒入豆沙泥 -
8要不停的搅拌,直到水分差不多收干,成粘稠状,关火 -
9绿豆煮开花 -
10放搅拌机打成泥 -
11锅中放少量油,放入冰糖 -
12倒入绿豆沙,不停的翻炒到粘稠 -
13把放凉的白豆沙河绿豆沙分成30克和20克(我的月饼模是50克的) -
14白豆沙包绿豆沙,也可以绿豆沙包白豆沙 -
15包好,收口,团成圆形 -
16放入提前刷油的月饼模内,按平,压出即可 -
17装入盘子即可
小窍门
做好后即可以开吃,也可以放入冰箱冷藏后食用,味道更好!喜欢的随便拿哈!甭客气.
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
糕点
儿童
下午茶
朋友聚餐
夏季食谱
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