正宗木耳猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
木耳猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄一个剁块。 -
2水发木耳一碗 -
3香料，八角，草果，姜，辣椒 -
4猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。 -
5坐锅热油，下辣椒炒出香味。 -
6下木耳同炒。 -
7下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。 -
8待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。 -
9撒点香菜，即可。
小窍门
木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。
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