正宗粉丝蒸茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粉丝蒸茄子的做法步骤
-
1准备好粉丝和茄子。 -
2准备好所有配料。 -
3茄子洗净切长条。 -
4粉丝用水泡软。 -
5胡萝卜和姜蒜切末。 -
6肉剁成末。 -
7所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。 -
8搅拌均匀后腌制5-10分钟。 -
9切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。 -
10煎至表面微黄即可。 -
11将泡好的粉丝装到一个碗里。 -
12把煎好的茄子码在粉丝上。 -
13淮山切片。 -
14切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。 -
15将腌好的酱料放到茄子上。 -
16上锅大火蒸5-10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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