正宗冬笋肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“笋有很高的营养价值的。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冬笋肉片的做法步骤
-
1黄瓜切片。 -
2提前泡发木耳。 -
3把冬笋切成片。 -
4里脊肉切片上浆。 -
5锅中放水烧开，把笋和木耳焯水备用。 -
6锅中放油，烧热下入上浆的肉片。 -
7把肉片煸炒至肉色变白。放入葱姜。 -
8加入酱油料酒糖继续煸炒。 -
9放入冬笋和木耳煸炒均匀。 -
10最后加入黄瓜片和盐调味即可。
小窍门
肉片上浆就是加上一点盐和少许的淀粉，搅拌均匀。
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