正宗峨参草鸡煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“峨参，是峨眉山三大特产之一，是补气一类的中药材
【功能效用】益气健脾；活血止痛，壮腰补肾，是治疗脾虚食胀、肺虚咳喘、水肺等病的良药。
【主治】脾虚腹胀，乏力食少，肺虚咳嗽；体虚自汗；老人夜尿频数；气虚水肿；劳伤腰痛；头痛；痛经；跌打瘀肿.
峨参炖草鸡，是一款非常适合中老年人的药膳。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
峨参草鸡煲的做法步骤
-
1草鸡1只，请卖家杀好，去毛，去肠，去杂质，整理好洗净。 -
2调料；峨参10克，盐3克，料酒1调羹，姜3片，葱2根。 -
3草鸡切大块。 -
4取砂锅，把鸡肉放入，加8--9分满清水。 -
5中火煮开，撇去浮沫，加料酒，姜片，葱结，放入峨参。 -
6中火煮开，小火煲80分钟。 -
7撇去浮油，加点盐。 -
8把葱结捞去，放些葱花，即可食用。
小窍门
1.吃的时候把鸡油撇去。鸡油别丢，可以做菜。
2.此鸡汤很补，非常适宜中老年朋友吃。
2.此鸡汤很补，非常适宜中老年朋友吃。
所属分类：
汤类
产妇
农家菜
午餐
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