正宗端午粽飘香——八宝莲蓉粽子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“今天这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
八宝莲蓉粽子的做法步骤
-
1先将花生米洗净，浸泡一晚上。 -
2红小豆洗净，浸泡一晚上。 -
3绿豆洗净，浸泡一晚上。 -
4花豇豆洗净，浸泡一晚上。 -
5黑米洗净，浸泡一晚上。 -
6糯米洗净，浸泡一晚上。 -
7洗好的粽叶。 -
8将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。 -
9放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。 -
10将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 -
11用棉线捆扎结实即可。 -
12热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 -
13煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。 -
14趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。 -
15夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！
小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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