正宗清炒藕簪 地方特色的家常菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“第一感觉清淡；口感脆嫩；味道，一丝丝甜味；看上去清淡，吃起来爽口，营养也不差，价格也不便宜，主材一斤相当于0.7斤猪肉哦！尽管如此，还是洪湖人民的主菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清炒藕簪 的做法步骤
-
1将藕簪洗净；顺便啰嗦一下告诉大家什么是藕簪，看见过小荷才露尖尖角的那一片叶子了没，顺着叶柄摸到土，捏住柄往上提，叶柄埋在土壤里面的那部分会带出一截嫩嫩的有个头，白色的藕毡，如果土太硬的话，就只好顺着柄摸下去，然后慢慢挖出来！！注意，藕簪是在泥土里面，横着长的哦！！上等的藕毡只有一个尖头，头上开始分叉的就要差些了！不过也还可以食用。 -
2将藕簪掐成15厘米左右一段，再次清洗。 -
3将弄好的的藕簪装盘拍照并等待进锅。不过你们不用拍照，直接装碗里就好了! -
4准备辅料，生姜大蒜切片待用 -
5青椒红椒切丝待用 -
6锅子洗净抹干，烧烫，加入食用油，烧至沸腾，将生姜大蒜爆5秒左右，倒入藕毡翻炒，5成熟时加入青椒红椒，继续翻炒 -
7加入适量食盐翻炒。 -
8炒至8成熟时加入少许白糖翻炒，直至出锅 -
9装盘！打完即将收工 -
10来张特写！再拿筷子开整。
所属分类：
素菜
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