正宗贵妃鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅。置于贵妃鸡翅的来历，百度上有，不过，我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了，哈哈。不过，暂且不管它的来历，红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜，特别是小朋友喜欢。经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
贵妃鸡翅的做法步骤
-
1将鸡翅洗净，用盐和生抽稍微腌制一会儿。 -
2锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸。 -
3鸡翅炸至金黄后捞起待用。 -
4锅里留底油，爆香姜葱。 -
5加入红酒，生抽，冰糖，清汤烧开。 -
6再加入炸过的鸡翅一起烧开，文火炖20分钟。 -
7时间到后，大火收浓汁液就行了。 -
8好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。
小窍门
1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下，让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。
2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。
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