正宗豉汁蒸剥皮鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉汁蒸剥皮鱼的做法步骤
-
1鱼处理好之后用少许盐、十三香腌约半小时左右。 -
2然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。 -
3准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。 -
4将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。 -
5锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。 -
6蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。 -
7烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。 -
8再撒上少许胡椒粉即可食用。
小窍门
注：蒸鱼时间得视鱼的大小而定，小的可适量减短时间，再大一些或许要十分钟以上。
所属分类：
热菜
家常菜
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