正宗剁椒菜花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒菜花的做法步骤
-
1菜花掰成小朵，泡洗干净； -
2准备约50克剁椒和20克左右的葱花； -
3把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分； -
4热锅倒油，下入菜花翻炒； -
5片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟； -
6最后撒入葱花，调入鸡精即可。
小窍门
做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。
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