正宗美味家常 鲜淮山鸡汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
鸡温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。
搭配鲜淮山有助强身健体增强免疫力。
注意：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜淮山鸡汤的做法步骤
-
1材料：鲜淮山250克，三黄鸡腿3个。 -
2鲜淮山洗去外层皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮，发觉用钢丝擦洗很容易去皮。并不会削去过多淮山肉。 -
3淮山洗净切片，先用清水浸泡着，备用。 -
4鸡上腿一分为二，放干锅里稍煎。 -
5煎至微黄。 -
6加入鲜淮山片。 -
7加适量水盖上锅盖焖煮，大火煮开改小火煮 -
8煮10分钟左右即可放盐调味关火，起锅啦 -
9鲜淮山鸡汤
小窍门
淮山刮皮洗净切片立马放入清水中泡着，以免氧化变色。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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