正宗宫保杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保杏鲍菇的做法步骤
-
1准备材料。 -
2杏鲍菇切成丁，胡萝卜去皮切成丁，青椒切小块，莴笋去皮切成丁用少量的盐腌出水分。 -
3把剪成段的辣椒、酱油、蚝油、醋、糖、盐和鸡精用少量水调成料汁，水淀粉加少量水调匀。 -
4锅烧热倒入一汤匙的油。 -
5倒入杏鲍菇煸炒出水分。 -
6等到煸炒出的水分被炒干后即可盛出。 -
7倒入胡萝卜丁和一汤匙水炒至水干。 -
8倒入挤去水分的莴笋翻炒均匀。 -
9倒入杏鲍菇继续翻炒。 -
10倒入调好的料汁翻炒。 -
11倒入青椒翻炒均匀。 -
12倒入熟花生米炒匀即可。
小窍门
1莴笋丁用盐腌一下，挤去水分再炒，炒出来的莴笋能保持嫩绿
和脆嫩的口感。
2花生米淘洗干净，平铺在烤盘中，放入没有预热的烤箱150度烤
25分钟，中途记得翻几次。（如果是干的花生米15分钟就行）
和脆嫩的口感。
2花生米淘洗干净，平铺在烤盘中，放入没有预热的烤箱150度烤
25分钟，中途记得翻几次。（如果是干的花生米15分钟就行）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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