正宗香酥炸带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸带鱼的做法步骤
-
1带鱼去头洗净，斩段。 -
2加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。 -
3锅中放油，烧制6成热。 -
4腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。 -
5再沾上一层蛋液。 -
6再沾满面包糠。 -
7放入6成热的油锅中。 -
8小火炸至两面金黄即可。
小窍门
唠叨；带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
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