正宗绵香油茶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“从小就喜欢喝油茶，偶然想起的时候会到超市买一些，口味总是差了那么一些，而且不喜欢吃里面的青丝玫瑰，想想也就不过如此，自己做吧，想放什么放什么，健康，安全。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
绵香油茶的做法步骤
-
1黑芝麻，核桃仁，瓜子仁，放入烤箱，150度20分钟烘熟，晾晾待用。 -
2面粉入锅，中火炒面，每隔2~3分钟翻一次，大约20分钟之后，每30秒就要翻一次，适当调小火候。 -
3炒至微黄，倒入盆中晾至温热。 -
4晾好的面粉过筛。 -
5锅中放油，烧至五成热。 -
6将事先晾好的干果倒入锅中翻炒下。 -
7加入面粉翻炒，要不停的翻，中火控制。 -
8炒个几下差不多就要看到成品的样子了，呵呵。 -
9倒入糖，调小火，不然会糊的哦。 -
10我比较喜欢吃黑芝麻，所以在最后一步又加了黑芝麻碎，这个随个人人口味了，也可以加入葡萄干。 -
11炒好的油茶倒入盆中晾凉就OK啦！ -
12最后就是烧壶开水，放二勺油茶，沏开~哈哈，是我要的味道，绵绵的，香气满屋哦~~~~
小窍门
炒油茶的火候，是最重要的，如果怕炒不好，可以先试着做一点，油也不必放太多，只是个引子而已。如果怕有糊锅的味道，就要不停的翻。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
小吃
饮品
北京菜
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