正宗砂锅小土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“砂锅土豆是一道家常菜菜，土豆用砂锅炖煮，使土豆更加绵软。土豆我选用的是小土豆，小土豆的皮特别薄也没有苦涩的味道可以不用去皮。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅小土豆的做法步骤
-
1准备好小土豆。 -
2准备好八角、桂皮、香叶和辣椒。 -
3葱切段，姜切片。 -
4小土豆用刷子，刷洗干净。 -
5锅中注入油，将沥干水分的土豆煎制。 -
6煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中。 -
7锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜炒香。 -
8倒入酱油糖和适量的清水，烧开。 -
9将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆。大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
小窍门
没有小土豆可以用大土豆代替，要记得去皮哟。。。
使用的厨具：砂锅
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