正宗回锅莲藕——吃藕正当时的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
回锅莲藕的做法步骤
-
1莲藕切片备用 -
2腊肉切片备用 -
3莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑 -
4锅中倒入适量水，将腊肉片略煮 -
5锅中倒入适量水，将藕片燎水 -
6将葱切段、青椒、洋葱切丝 -
7料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁 -
8锅中倒入适量油 -
9将葱段、青椒丝和洋葱爆香 -
10倒入腊肉翻炒至变色 -
11放入藕片翻炒 -
12倒入勾兑好的碗汁 -
13翻炒片刻即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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