正宗姜葱炒肉蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“国庆的时候我姐回来，还给我们带一些虾，鱼干，香蕉，还有肉蟹4个。真是太好了，因为鸡养得少，所以都没得拿回来啊，过年再带。
海鲜我很少做，这个是我姐做的，真的很好吃，我姐在珠海学会很多海鲜做法，上次我们过去她都煮很多海鲜给我们吃。
我们都急着吃，所以都随便拍一下，等下凉就没这么好吃。开动。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
姜葱炒肉蟹的做法步骤
-
1用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。 -
2把蟹斩件。 -
3姜切片，葱切段。 -
4把葱头姜爆一爆。 -
5倒入蟹爆炒。 -
6稍微变色，倒入少许白酒去腥。 -
7撒少水，盖上盖子焖一下。 -
8蟹熟了，倒入生抽。 -
9加入耗油，少许白糖翻炒。 -
10最后加入葱段翻炒几下就可以了。
小窍门
1.蟹壳要用干净牙刷刷洗干净。
2.耗油，生抽呀在蟹熟后再放进去，防止肉变霉。
3.炒蟹时撒少许清水，这样煮出来有汁不会干巴巴，汁拌饭好好吃。
2.耗油，生抽呀在蟹熟后再放进去，防止肉变霉。
3.炒蟹时撒少许清水，这样煮出来有汁不会干巴巴，汁拌饭好好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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