春季养生

正宗炒三丝（火龙果皮，青椒，兔腿）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 16:57:05春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

炒三丝（火龙果皮，青椒，兔腿）释义

“火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。
花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。
花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。
花青素可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。
可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。”

食材明细

主料

兔腿 1只

辅料

火龙果皮 1只
青椒 1只

配料

油适量
糖适量
淀粉适量
味精适量
盐适量
白胡椒粉 适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒三丝的做法步骤

1
火龙果
2
火龙果皮
3
青椒
4
兔腿
5
半成品
6
做法：1.青椒洗清，去籽去蒂，切成丝。2.火龙果去外皮（很薄一层）切成四块，用手瓣开，红白分开。3.火龙果皮切成丝，用盐腌一下。4.兔腿去骨，切成丝，用白胡椒粉，盐腌一下，用干淀粉抓捏。5.少许油，先下青椒丝，后下火龙果皮丝，到七成熟起锅。6.多一点油，划兔丝，从半透明转为白色已半熟，倒出多余的油，放入尖椒丝和火龙果皮丝。7.加水，盐，糖，最后放味精，起锅装盘。
7
成品