正宗鲜虾云吞的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“前几天和家人去喝早茶，期间点了一碗鲜虾云吞面，一端上桌，小宝就说：“只有三个云吞，一筷子面条，这么小气的商家，还收那么贵，16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说，绝不虚伪的点赞架势，我们就知道这吃货，吃的不惬意。回来的路上，宝爸提议，去市场买鲜虾，自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鲜虾云吞的做法步骤
-
1备好所有食材。 -
2猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。 -
3生姜去皮洗净，剁碎。 -
4加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5调入香油、淀粉。 -
6倒入虾仁。 -
7充分搅拌均匀，腌制片刻。 -
8取出云吞皮，放入馅料。 -
9对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快） -
10再对角包起，沾点水封口。 -
11全部包好。 -
12砂锅中烧大量清水，加上适量盐。 -
13生菜洗净，沥干水。 -
14水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。 -
15开吃
小窍门
馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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