关于菱角的那些事儿，你知道多少？！！

1、菱角的功效与作用

1.菱角营养丰富，富含丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有滋阴降火、补肾润肺之功效。

2.菱角能补肾阳，强股膝，健力生津，菱粉粥有益肠胃，可解肺热，祛疾强身，老年人常食有益。

菱角煮猪肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等疾病有挺好的根治作用。

3.菱角有美容保健的功效，由于食菱角可降低肚里饱感，不易堆积脂肪，适宜单纯性肥胖症者在减重期间食用，是瘦身的辅助乳品。

4.菱角能减轻皮肤病，辅助医治小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助医治作用。

2、菱角如何吃

菱角的功效与作用是：

1、补脾润肺

菱角生食有清暑解热作用，卤味则有清热利湿功效。

2、抗癌

菱角能够起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。

民间单方中还用它医治疾病。

据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有防癌作用。

3、减肥

菱角清热、通乳、止痰饮、解酒毒菱角的营养价值，主治疮毒、赘疣，且可健体，是瘦身的辅助乳品。

4、缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助医治小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

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菱角的营养价值

《本草纲目》中说：菱角能补肾阳，强股膝菱角的营养价值，健力生津，菱粉粥有益肠胃，可解肺热，老年人常食有益。

据近代毒理实验报道：菱角具有一定的防癌作用。

可用之预防气管癌、胃癌、子宫癌等。

方式是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓黄色汤服食，1日3次；或用菱角肉100克，加红糖30克，煮成粥吃亦可。

菱果肉中所含营养成分及无机元素的浓度进行剖析测定。

其中干物质中蛋白质的浓度为14.21％、淀粉为68.95％、灰分为3.96％。

鲜物质中维生素c的浓度为2.24mg/100g、水分为84.90％。

菱中富含常见的18种多肽，其中包括人体营养必需的8种多肽，多肽总数占干物质的13.45％，必需多肽占多肽总数的36.74％，人体必需微量元素zn、Fe、cu、ca、mn的浓度较高，重金属元素Pb和总as浓度均未超过国家标准。

参考资料

-菱角