桑葚泡酒有什么功效和作用 重庆市肿瘤医院药学部中药师夏婕妤
广州市肝病诊所药学部草药师夏婕妤
5月3日，上海市璧山区孝昌街道市民请客自带自制露酒，现共有15人送医，其中5人丧生，5人正在救治，5人病况相对稳定。经公安、食药监等职能部门现场勘察、走访寻问、残留物提检，初步判定系自换药酒造成中毒。
目前，这起风波的缘由已查明，当日婚宴上饮用的露酒里富含一种名叫“雪上一枝蒿”的草药，这些草药富含剧毒。
泡酒的起源
泡酒按传统意义上来讲同丸、散、膏、丹等制剂一样属于草药传统剂型。是将草药丸剂与酒相结合的产物，是将草药按比列配伍曝晒在度数适合的酒中，经由一定的工艺制备得到的。因为酒可以浸出草药的有效成份，自身还具有畅通血脉、开瘀化结、祛风散寒、消食止泻等功效，因而以酒为溶媒才能起到引药上行、辅助药力、增强药效等作用。
泡酒既有酒的功能，又有抗生素的效果，自古以来就遭到人们的追捧，延绵数千年至今不衰。
泡酒的种类
在我国唐代泡酒是没有种类的区别的，20世纪70年代后我国才对露酒和保健酒作了科学的划分。
⒈药酒也就是传统意义上得草药酒剂，用于防治、治疗、诊断人的病症，规定有适应症或功能主治、用法药量，采用适当的草药丸剂通过专业、规范的制做工艺，经过国家乳品药品监督管理局严格审查，并通过毒理、病理和药理的研究实验及严格的临床观察，经鉴别批准同时取得“国药准字号”。这个“药酒”是药！并且必须在大夫指导下服食。
2.保健酒以养身健体调节机体功能为主，没有根治作用。可以说算是一种乳品而非药品的饮黄酒，多采用传统食物、食药两用的草药（卫计委发布《药食同源原料目录（2017版）》），且中草药、饮片必须经过乳品加工，功能强烈、有毒性则不可用。这个“药酒”显然还是酒！若果是订购还须要认准保健乳品批号。
这么通常来说的自制露酒该是属于露酒还是保健酒？
答案其实是以养身健体为目的的保健酒，但是现在却有许多自制露酒跳脱本该采用的烹制材料（传统食物、食药两用的草药），采用大量混搭草药草药、饮片，试图跨入草药酒剂的行列。殊不知自行搭配、采用秘方自换药酒，风险大！
自制露酒的风险
1.草药丸剂常常成份复杂，胡乱配伍可能会因为对药性、剂量不清楚，违背草药配伍禁忌，饮用无益反倒对身体导致损伤，严重的甚至会发生意外。
2.常年饮用个别草药丸剂是对身体有累积伤害的。诸如常年饮用土三七、首乌泡的露酒，可能造成严重肝损伤，比如常年饮用冬虫夏草药酒，可能造成重金属中毒。
3.对草药鉴定不熟悉，野生有毒中草药不易分辨且未经炮制，误拿来煮汤有毒成份经过酒的侵泡会毒性更强，致使严重意外。
4.未经大夫确诊，私自饮用有药效的自制露酒可能与自身体质不服，比如湿热体质宜用温补露酒桑葚泡酒有什么功效和作用，虚热体质宜用清补露酒，若反之则造成阴阳脾胃平衡失调。
5.外敷露酒与外用露酒混淆，饮用外用露酒造成严重意外。
6.配制、保存、饮用不当也可能导致露酒酸败，误饮后引起严重的身体损伤。
所以草药师是不建议在家自制露酒的！！！假如你非要如此做，这么请你牢记以下内容。
自制露酒的正确打开方法
1.合理选用草药，通过正规渠道订购的传统食物、食药两用的草药，且中草药、饮片必须经过乳品加工，功能强烈、有毒性不可用。尽量选择单一或少量种类草药熬煮，多种草药建议在大夫指导下配伍，切忌不要把自家的“保健酒”配制成了“药酒”咯！
2.分辨外敷露酒与外用露酒，并在瓶头上做显著且不易擦掉的标示。
3.外敷露酒宜选用50-60度的黄酒，也可选择黄酒、黄酒。露酒摆放时间较长易形成真菌和微生物，因而宜用高度酒，但考虑饮用的度数，建议选择50-60度酒为宜。
4.配置容器要使用非金属容器，如沙锅、瓦制瓷制酒壶、玻璃等可密封的器皿，不要使用塑胶或铅铝质品，使用前容器最好经过消毒灭菌。
5.配制方式分为冷浸法、热浸法。
冷浸法：草药与酒的比列约为1:10或1：20共放在密封容器内，定期搅拌；
热浸法：草药与酒的比列适当，起码没过草药表面，隔水蒸煮至微沸，趁热密封。蒸煮时间不宜过长，以免酒精挥发。
6.药酒并非越陈越好，普通草药夏天曝晒时间约为5-7日，夏季曝晒7-14日，坚硬、贵重草药须要时间稍长一些，约为1-2个月，假如泡的时间过长，酒精挥发后抗菌作用增加反而可能形成变质，喝下酸败的露酒，会对肠胃及胰脏导致较大的损伤。
7.存储宜放置在荫凉干燥之处，防止阳光照射和供暖烤制，但是安阳后尽早食用，通常来说半年内要喝完。若出现混浊、有丝状物、颜色变暗、酒味变淡等问题，则不宜再服。
自制露酒服食注意事项及禁忌
正确配置的自制露酒属于保健酒行列，即其本质是酒，同时兼有药用疗效，需注意以下服食注意事项及禁忌。
1.明晰分辨自身体质（痰饮虚实），比如经痛体质者宜饮用荔枝酒酒、玫瑰酒等；湿热体质者宜饮用蜂蜜酒、大枣酒等；而体质实热者的不宜饮用泡酒，在了解自己身体情况或大夫指导建议下服食。
2.每韩服药量应控制在一两左右，分1~2次服，切忌不可多饮。
3.服食时间不可过长，通常来说最多饮用三个月需停止一段时间再饮用，服食过程中依据自身实际情况考虑停用或则降低服食量，若身体不适及时就医。
4.下边这种人不宜服食：
【用来饮用的自制药酒】
【用来外用的自制药酒】
可选择以下一种：桂皮、黑桂皮、老姜、茴香等拿来煮汤，外用医治痛风病关节痛。
【绝对不能拿来饮用的自制药酒】
蝎子、蝎子、蟾酥、毒蛇（墨镜蛇、五步蛇等）、斑蝥、水蛭等桑葚泡酒有什么功效和作用，超量或常年服食可导致心脏受损和内脏便血。
乌头、川乌、草乌、白牛膝、半夏、天南星、还有此次“璧山风波”罪魁元凶雪上一支蒿，这种草药毒性特别大，必需要炮制后才可药用，虽然炮制后少量能够引起中毒，严重的都会殃及生命。
雷公藤、苍耳子、川楝子、商陆、重楼等对肝脏、心脏有影响，超量或常年服食可引起中毒。
最后药师提醒你们，好的泡酒确实可以强身健体，但自制泡泡酒须要大量的专业知识，依据病患体质因人而异，盲目泡露酒会留下好多安全隐患，甚至出现中毒现象。
切勿使用不经大夫推荐的秘方或随意摘录的超市自行熬煮。
切勿不可在集市或旅游景点随便订购药草。