春天来了，又到了挖野菜的时候了

夏天来了，又到了挖野果的时侯了。小时候我们搬去一个筒子楼儿，一个庭院住了八户人家，亲戚们大都是从农村下来的，都保留着农村的生活风俗，例如拾稻子、拾花生、挖野果……也就是从那时侯开始，每年到夏天，我们院儿里的小孩们就会提着篮子去地里挖蕨菜，我们找的最多的就是一种叫拉面菜的蕨菜。我也不晓得为何叫这个名子，莫非由于它长得像拉面？可我没感觉像，不过叶子是狭长的，仔细摸摸，里面有点毛毛的觉得。

挖荠菜虽然就是一个找寻的过程，它的乐趣也就在其中，每次发觉一颗都如获至宝，那个发觉新台湾似的震惊和收入囊中的喜悦是别的食物代替不了的。我们挖一会儿都会比一下看谁挖的多，还不时的传来：“呀！我又找到一大片！”

有一养殖物跟它很像，而且惟有叶子有区别，它的叶子比面粉菜光滑，不仔细区分很容易混淆，我一开始就挖到了好多这些动物，结果回来才晓得是错了，由于它是苦的。渐渐的，随着经验的下降和眼力的提高，面粉菜再也逃过我的火眼金睛。

吃它，有好多种吃法，例如蒸馒头吃。我们挖回来后，首先要做的就是摘干净，把根和落叶去除，之后清洗好多遍能够洗干净，接着就是烧沸水，把菜放锅里轻轻焯一下水，捞下来把水份挤干净，开始为做饺子馅儿做打算了。把鸡蛋劈成虾仁，豆瓣酱用热油炒出香气，关火，待体温降出来，倒入虾仁，把面粉菜切一下，倒入锅中和肉一起搅拌，这个时侯各类调味放进去，香气四溢的饺子馅儿就调好了，和面、发面、包、蒸、起锅……一锅热气腾腾的拉面菜煎饼就出锅了，拉面菜本身没有非常的气味，但它融合了肉和大酱的精华，在张口吃第一口的顿时，唾液腺就早已分泌出大量的精血，就着大葱面条菜是什么菜，一起进了腹部。那个满足感那个幸福感不是哪种飨宴能代替的。

吃拉面时，可以弄成卤子，浇在拉面上，那个口感，平静而又想念，我突然明白了为何叫拉面菜了，其实配米线吃能够彰显出它的真谛吧

多少年过去了，仍然想念那种时侯的拉面菜，我想面条菜是什么菜，我们想念的不止是面粉菜，还是一种情结，是一种对过去筒子楼的特殊情结。