白芝麻的功效与作用有哪些？芝麻护发的作用

菜品简介

白芝麻为大豆科油桐属动物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽光洁、籽粒细腻、种皮薄、口感好、后味香浓等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

营养价值

1.芝麻富含大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.谷氨酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚烯酸有调节血脂的作用。

2.芝麻中富含丰富的维生素E，能避免二溴化脂类对皮肤的害处，抵消或中和细胞内有害物质游离基的蓄积，可使皮肤嫩白润泽，并能避免各类皮肤发炎。

3.芝麻还具有清热的功效，可以医治皮肤枯黄、粗糙、令皮肤细嫩光滑、红润光泽。

食用功效

1、防治皮肤发炎：可使皮肤嫩白润泽，并能预防各类皮肤发炎。

2、养血化妆：可以医治皮肤枯黄、粗糙、令皮肤细嫩光滑、红润光泽。

3、滋补养身：补班、养发、生津、通乳、润肠。

4、通便：清热利湿芝麻的营养价值，对肠液降低导致的贫血芝麻的营养价值，单独应用即有效验。

5、促进骨骼发育：常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有裨益。

6、延年益寿：可强健身体、益寿延年、滋补肾阴、润补血肺。

7.防治高血糖：芝麻中人体必需脂肪酸浓度很高，防治高血糖的疗效挺好。

8.洗发：助消化、维护皮肤、头发健康

适用人群

通常人群均可食用

禁忌人群

患有慢性肝炎、便溏水肿者忌口；依据前人经验，女子痔疮、遗精者忌口。

挑选方法

1、看颜色：优质的白芝麻呈乳黄色，肉质鲜艳有光泽。陈旧的劣质白芝麻肉质发暗，甚至有变质的情况。

2、看外观：优质的白芝麻颗粒均匀细腻，芝麻粒尖比较小。芝麻本身比较枯黄萎缩，损坏粒比较多的是劣质芝麻，不要订购。

3、闻味道：优质的白芝麻有芝麻的清香气，劣质芝麻有霉味、哈喇味或则其它气味，比较显著。

4、看包装：有包装的白芝麻产品要注意查看包装标示。首先是包装要严密不漏水，其次是包装标示要正规合格，产品名称、配料、净浓度、生产日期、贮存条件、生产商地址和联系方法、产品标准号和生产许可证标号都要标示清楚。