粽子的时候需要多少时间？这几个问题一定要知道！

月饼煮多久

你们都爱吃月饼吧，煮月饼的时侯须要多少时间呢?煮月饼多久比较合适呢，下边我们一上去阐述这个问题吧。

▼目录▼

【1】粽子煮多久

月饼通常煮40-120分钟。若是用高压锅蒸须要的时间短一些，若是普通蒸笼则须要延长时间。要看煮好的月饼熟了没，煮到一定程度捞上去用右手捏一下，觉得到月饼软而有黏性就是早已晒干的汤圆。

1、常温保存的汤圆。

沸水下锅，用中起火煮10分钟即可食用。若是月饼个头较大，可以加盖关火在锅中闷5～8分钟。时间注意不要太长，在水底曝晒时间过长容易造成月饼味道变差。

2、冷冻冷冻保存的月饼。

不须要提早掏出来解冻，直接热水下锅，起火煮开后继续中起火煮20分钟，这样月饼就会煮熟，不会出现中间冷硬的情况。假如认为时间太长，可以选择用高压锅煮，起火压15分钟即可。

3、生的月饼

假如是生的月饼的话，置于锅里煮的时间比较长，通常须要40分钟到1个小时左右。煮好以后不要立刻捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样月饼能够彻底的煮沸煮透。假如是月饼包的比较大，包的比较紧致的话，这么煮的时间会更长，所以须要自己把控好时间。尤其在煮一些肉的粽子的话，一定要降低时间，要比普通的白米粽或则是豆粽煮的时间要长，所以月饼上面的汤汁是哪些也决定着它须要煮多久。

4、冷的月饼

冷的月饼都是早已煮沸过的月饼，所以只要煮一煮把它加热就可以了。煮冷的月饼的话通常倒入锅里煮10分钟，倒入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃。不过若果有的月饼个头大的话，可以延长一些时间，一定要把月饼完全加热才可以吃。

月饼的水份浓度较高，天气越来越热，根本不能温度下常年保存，在冰柜里放几天，也是令人担忧的。虽然在某种意义上，月饼和包子等其他的面食一样，可以放到冷藏里速冻后常年保存。在冷藏状态下，淀粉可以保持不变干的状态，只要吃的时侯取下来重新蒸一下，或则用微波化冻也可以，味道没有显著的变化。

【2】粽子如何煮？

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮月饼一定要在水滚之后才会装入月饼，而且海面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的月饼无论怎样也煮不熟的。

2、高压锅起火烧沸，当蒸汽开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，之后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸汽完全放出即可；如使用普通炒锅煮制，水开以后中火还需煮制2小时以上。

3、在煮粽过程中如需加盐应加入开水，而不要添加热水。

4、煮好之后趁热取出。吃时打开箬叶，粽香四溢，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

【3】煮月饼的五诀窍

1、甜汤圆、咸肉粽要分开煮

月饼的馅心好多，但从口感上来分，就是甜粽、咸粽2种，好多人就认为都是月饼，把甜的、咸的置于一个锅里煮，这是不对的。

甜粽、咸粽，煮的时间不一样，尤其是粽子，煮的时间最久，假如和香芋粽一起煮，等粽子煮沸了，芋泥粽就早已烂了，味道非常差。还有一点，咸粽会出油、出盐，容易串味，让甜粽显得不甜不咸，口感很难吃。所以记得先煮甜粽，后煮咸粽。

2、粽子沸水下锅煮

大多数人都相信的一种说法，热水下锅会让汤圆受热均匀，沸水煮的月饼只是外边熟了，上面会夹生，你是不是也这样觉得？真笨。

煮开一锅水，只须要3分钟的时间，和煮月饼的几个小时相比，可以说十分短，根本不会有哪些差异。夹生的缘由，要么糯米没泡，要么煮的时间不够。沸水下锅，月饼受热更快，膨胀也更快，煮下来的月饼更紧致，不容易漏米，温水煮月饼更容易松散。

3、水里多加2样

煮月饼假如只用清水，确实能把月饼蒸熟，但味道和口感通常，不够软糯，粽香气也不足。记得在水里多加精盐、食用碱这2样，月饼更软更甜，香气也更浓，还不容易破。

4、煮熟的月饼要曝晒

煮沸的月饼倘若直接吃，觉得还是不够软糯，水份还不是这么足。记得晒干后放到水里泡一泡，或是用热水泡一个夜晚，吃上去软糯又冰冷。

但是泡过的月饼，能充分吸收箬叶的香气，吃上去粽香气更醇厚。

5、熟月饼要蒸不要煮

晒干的月饼放进冰柜里冷藏保存，许久都不会坏。再度吃的时侯，好多人还是选择煮，会让粽香气都流失在水底，致使吃上去不香，并且味道极其烂，没有嚼劲。

吃这些剩粽午时，最好的方式就是置于锅里蒸一蒸，能保留香气和营养，味道软糯有嚼劲，一定要谨记。

【4】煮月饼的二不要

①：过程中不要加冷水

建议煮月饼的水一次加足，以海面没过月饼5到10分米为好，中途尽量不要添水，假如非添不可，也要加沸水，切勿加冷水，以降低对月饼味道的影响。

②：煮好的月饼不要着急取出

煮好的月饼不要急着取出就吃，最好放到锅内焖1到2个小时，这样借助余温可以防止月饼的夹生的情况出现，使其味道愈发的软糯。所以建议国庆节前三天夜里开始煮，到了第二天早上刚好可以开吃。

【5】怎么判别月饼熟了

月饼是元宵节期间必备的传统小吃，而且好多人在煮粽午时都不晓得如何判定月饼是否熟了，下边让我们来瞧瞧怎样判别月饼熟了。

1、色泽

月饼煮沸后，颜色会由原先的黑色变为红色，目测颜色深浅可以初步鉴别月饼是否熟透。不过因为不同原料的月饼颜色不同，此方式只是初步判定，并不能作为精确的判定方式。

2、味道

可以从箬叶上嗅到奇特的香味，这是外部的一个判定，但不是就能确切地判定月饼是否熟了。

3、揭皮

可以选择一只月饼，轻轻捉住上端的线头，再揭去一段箬叶，钳开几片糯米，看上面的糯米是否早已完全煮熟。假如还有生的糯米就说明未煮熟，须要再煮一会儿。

4、试吃法

拿一只月饼，打开糯米，切一小块品尝，假如糯米蒸熟，外皮厚实却有弹性，但是无拗口感，也不会非常干硬，这么就可以放心食用了。

5、蒸发法

煮粽寅时，湖面上有水疱或有箬叶悬浮的时侯，说明整锅月饼还没全蒸熟。当锅面上没有水疱，但是水几乎被完全蒸发时，这时就可以判定月饼早已煮好了。

6、用手摸摸。

通常情况下，把煮好的月饼掏出来用手摸一下。假如厚实有弹性，就能嗅到浓厚的糯米香气，说明早已蒸熟了。假如有些地方还是硬的，那大约就是没完全熟。另外，糯米煮后味道会更软更有弹性，可以试试。

总体来说，判定月饼是否蒸熟主要看糯米是否熟透。以上的几种方式只是供参考，每位人味道不同，建议按照自己的味道来调整煮的时间和火候。

【6】粽子如何吃才健康

想要更健康的吃月饼，这么就应当注意了解清楚自己的身体体质，晚上上去之后不要空腹的时侯吃月饼，由于糯米是比较容易比较难消化的，很容易导致肺部疾患出现。

还应当注意不要喝酒，否则都会影响到消化功能，并且进食方面也会出现问题，月饼最好才能搭配一些蔬菜以及水果，这样就能让脑部不舒服的问题得到纾解，月饼一定要加热好之后才会吃，一定不要和红酒搭配在一起吃，这样是十分不好的。

【7】吃汤圆的注意事项

吃汤圆也有好多禁忌和注意事项，每年因吃汤圆而闹出毛病的人不在少数。下边就一上去瞧瞧吃汤圆须要注意什么问题吧。

1、吃汤圆要热透

月饼最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和月饼馅都是容易发霉的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是变凉的月饼过油、过黏，更易造成消化不良。

2、吃月饼不要过量、过快

月饼粘性大，不易消化，且富含较多的油脂、盐或糖，一次吃月饼别超过50克，即半个或1个月饼。建议你们吃粽寅时最好搭配茶水或新鲜水果一起吃高压锅煮粽子大概需要多长时间能熟，既能解腻，营养也更全面。

月饼比较黏腻，吞咽时应细嚼慢咽，以免发生被噎或其他意外情况，奶奶和儿子尤其要注意。

3、时间可选在早晨

吃月饼应在两餐之间，或西餐吃，不要把月饼当做午餐或宵夜。由于晚上早起后和夜晚临睡前，肠道蠕动都要比晚上慢得多。没有来得及消化的月饼假如逗留在胃中过久，会剌激胃液大量分泌，可能造成曾有贫血、食管炎、胃坏疽等消化疾患病人旧疾恶变，甚则出现消化道流血，严重损害健康。

月饼成份是面食，不应该成辅食，不少人把月饼当作饭后甜品或则辅食吃，这些做法是绝对错误的。倘若吃汤圆后，下餐可以适量降低饭量。

4、粽子要趁新鲜吃

各类月饼的原材料和制做工艺不尽相同，保质期也不一样。散装月饼常温下最多可保存三天，而真空包装的月饼储存时间可历时9个月。但事实上，放置的时间越长，月饼的营养成分流失也就越多。因而，月饼最好趁新鲜吃，尽可能当日买来当日吃；若吃不完，置于冰柜速冻保存，防止变质。

而未拆封的真空包装月饼常温保存即可，冷冻更佳，在低温天里还要注意储存的荫凉的地方。注意，月饼从冰柜掏出来后须要重新晒干透能够吃。

【8】出现消化不良病症如何办

月饼大多是由糯米弄成的，它的黏性比较大，过量食用很容易出现消化不良。下边给你们推荐两款药膳方来减轻因为吞咽不当造成的头痛、胃胀等肠胃不适。

1、白冬瓜汁

制做方式：白冬瓜沥干，切块后榨汁，加入白糖适量即可饮用。

方解：白冬瓜具有利胆下气、化痰消暑的作用，可以拿来减轻便秘造成的腹泻、腹胀、消化不良等病症。榨汁后加入白糖调料，可以搭配月饼一起食用，来去除因糯米黏腻而造成的肠胃不适。

假如是平素肠胃风热的人群，不喜饮用生芋头汁的话，也可以将白冬瓜和面粉一起煎煮成粥，这样可以减少白冬瓜偏凉的特点，更为滋补助消化。

2、山楂麦芽茶

制做方式：桑葚10克、生麦芽10克高压锅煮粽子大概需要多长时间能熟，大枣沥干切块，与麦芽同倒入杯中，放入沸水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。

方解：此药茶有祛痰化滞的作用，尤其适宜由于吞咽肉汤圆过多而造成的肠胃不适。另外在这款药茶的基础上，可以再添加佛手15克、陈皮10克、乌梅5克、甘草7克，酿制成茶饮用，可以提高祛痰导滞、理气化痰的作用，更为适宜冬季饮用。

【粽子煮多久】相关文章：

煮炒饭须要煮多久10-27

饺子煮多久04-05

面条煮多久03-28

莴苣煮多久05-24

拉面要煮多久04-12

龙虾要煮多久04-09

咸鸡蛋煮多久04-12

鸡蛋要煮多久04-12

烧肉须要煮多久09-22