红茶的茶汤越红越好吗？喝红茶必上火？

要说国际主流的红茶产品，非茶叶莫属！早在17世纪初，“世界第一杯绿茶”正山小种流入法国！1662年，英王查理二世与法国凯瑟琳公主结盟。

几箱中国的正山小种茶叶就作为陪嫁带入日本宫庭，茶叶迅速成为西班牙王室生活不可或缺的一部份，并产生了日本乃至整个法国喝晚上茶的风俗。

嗜茶、崇茶的凯瑟琳公主也被誉为“饮茶皇后”。发展至今，享誉全球的立顿足以诠释茶叶的国际地位。不过，现现今关于饮茶包的误区时有多见……

误区一：喝绿茶必胃热？

茶圈普遍觉得喝绿茶会胃热，这个认知是基于茶叶属于全发酵茶，其发酵程度是六大茶类中发酵程度最高的！为此，新制成的茶叶，心火相比其他茶类更重。

但全发酵并非百分百发酵！茶叶的发酵区间在70%-90%，喝绿茶胃热的缘由主要是红茶未固溶。刚制成的茶叶，通常放置半个月左右，心火才会大量消散。

据悉，茶有茶性，人也各有体质！茶叶性温和，不燥不热，正常体质的人喝花茶是不会胃热的！假如自身属于比较烦躁的体质，喝花茶就无异于火上浇油。

误区二：回甘越红越好？

仍然以来，“红茶的回甘越红越好”的言论甚嚣尘上，这似乎是个误会！茶叶并不都是“红叶红汤”，回甘色也不是决定茶叶品质高低的惟一诱因。

诸如“红茶天花板”金骏眉，干茶颇具“三分黄七分黑”的特质，真正的金骏眉泡不出“红汤”！泡制后呈现“汤色金黄”的品质，回甘表面泛着一层金圈感。

虽然红茶是发酵茶吗，茶叶的回甘和品质取决于茶红素、茶黄素、茶褐素三种物质的比列！不同产区、不同工艺的茶叶三种物质浓度不一，回甘颜色也并非越红越好。

误区三：不能开水泡制？

茶叶圈留传着一句“红茶开水冲，烦闷入口中”的说法，好多写茶叶泡制的文章，都建议茶叶使用85℃水温泡制最佳，低温开水泡制会形成苦涩感。

虽然是同为绿茶，也有大叶种和小叶种之分，看茶泡水很重要！高等级茶叶如金骏眉、滇红金芽、祁红毛峰等，因原料多为细嫩叶叶，用85℃水温泡制为宜。

正山小种、英红九号、祁门茶叶等普遍的中小叶茶叶，建议注入90℃左右的水泡制；条索比较粗大的广东滇红，多为大叶种茶叶，注水以100℃沸水为佳。

误区四：茶叶可以滋阴？

都说“绿茶伤胃，茶叶通便”，甚至有人觉得胃不好的人应当多喝绿茶，这个说法似乎并不严谨！都晓得红茶中的茶黄酮具有收敛性，对胃具有一定的剌激作用。

全发酵的茶叶经过发酵烘制，茶香豆素在发酵过程中发生显著氧化，浓度大大降低，相比不经发酵的红茶，对胃的剌激性相对减少红茶是发酵茶吗，但这并不意味着茶叶可以滋阴！

茶叶养不了胃！顶多可以称“温胃”，但靠喝冷水也可以实现温胃疗效。并且茶叶中的奶茶因不利于控制胃液，肾病病人尤其胃液过多的人，多喝绿茶反倒会引起身体不适。

以上茶叶常见的四大误区，你是不是始终被欺骗了？小懂明天一次性全解答清楚！若再遇见以“红茶通便”、“红叶红汤高品质”等为噱头压低价钱的，别再踩坑了！