我的花店却凋谢了-国内

记者覃澈

“鲜花仍然盛开，但我的花店却枯萎了。”花店生意甜蜜，但要先考虑生存。

“鲜花仍然盛开，但我的花店却枯萎了。”

4月15日，张丽（化名）在同学圈宣布自己经营三年多的花店即将“关门”。

“花店生意看起来很美好，但实际上并不好做。”对这个她投入了全部精力的花店，张丽情感复杂。她以前畅想自己能通过经营花店来构建“浪漫生意”，但没想到梦想就像泡泡通常迅速破碎。

其实，每位女生都有一个开花店的梦想。花店对于无数年青男女来说，就意味着“浪漫生活”。当诸多年青男性轻抚这个行业，城市里大道小巷涌现出花木拥簇的小店，花束生意从甜蜜显得残酷上去。

市场远非想像般美好。同行竞争激烈、线上花店冲击都让不少年青店家深感现实的残酷，而商业模式不明、缺乏核心竞争力更是让花店艰辛维持。

窘境之下，越来越多的花店家开始摸索变革，有从业者将花店和奶茶厅结合，吸引客户在花束拥簇的环境里享受生活，以致挑选花束；也有人尝试和婚礼、会展等公司合作，借此得到更稳定的订单。

“花店生意尚且甜蜜，但甜蜜之余更须要考虑怎样在行业中存活。”同样经营着花店的林可（化名）说。

轻抚花束行业的年青人：

为梦想埋单

每位女生心里其实都有个花店梦。

在开花店之前，张丽在上海一家公司做了四年的人力管理。虽然收入不菲，但在2018年6月，她仍决然辞职在新村附近开了家花束店。

这看法来历已久。学院时期她就曾期盼着有一家属于自己的花店，“抛开沉闷无趣的工作，每晚端着一杯奶茶，守在属于自己的花店里，伴着茶香，为来往匆忙的夜归人送去温情，这听上去就很甜蜜。”

张丽特意报考了一家花艺店，用两个月时间，从最基础的花束知识到分株、搭配、插花等环节系统地学习了一遍。再找了家花束店打工了半年，暗暗留心着对方的进货渠道和管理经验，以在入行前积累经验。

张丽只是无数离职开花店的年青人之一。近些年来花店里卖的玫瑰都是月季吗，年青人选购花束意愿的提高，让城市街头涌现出越来越多的花店。据易观咨询数据显示，2018年，中国花束电商行业市场规模达366.2万元，预计2021年花束电商市场规模将接近500万元。据企查查2020年7月发布的数据显示，目前我国共有花店相关企业88万家，仅在2019年相关企业注册量就达到18万家，环比下降12%，是六年前的3.7倍。

“开花店是男孩为梦想埋单的彰显。”在杭州经营一家花店的林可告诉记者，“哪个女生能抵御得住每晚被花木拥簇的甜蜜日子？”

经过数月时间的打算后，张丽的花店总算开业。开张当日，她特意蹲在遍地的百合中拍了张相片，并配上抒情的文字发在同学圈，向外界宣布自己总算过上了憧憬的生活。

但很快，张丽发觉现实并不像梦想中这么美好。

首先是货源问题。最初张丽为了便捷，选择和网上几家花束供货商进行合作。但第一批货到手后发觉，其中参杂着早已开谢的残花，更有不少鲜花在运输途中遭遇损毁。“那三天几乎哪些事都没做，光是和店员从中剔出残花就耗费了不少时间。”张丽说。

为了能找到最好的花束，张丽特意飞往昆明联系上当地的花农。但对方提出的进货量让她无法接受，“他们希望我能签署大批订单，但这根本不是现阶段我能吃下的货量。”

张丽不得不重新在网上找寻起供货商来，“一次性和七六家供货商达成合作，虽然为了对比品质，每家都只进了少量的玫瑰和百合，但这种量加上去实在太多了。”看着满店都是玫瑰，张丽有些耳鸣，“手上剩余的钱根本不足以进更多其他品类。”

那段时间里，张丽每晚不断计算进货量，起早贪黑处理花刺，繁忙地扎着鲜花。但让她无奈的是，周边消费者买花的意愿虽然并不强烈。店里连续几天没有生意，好多人问问价钱就转身离去。

一番寻问后才发觉，原先不少年青人如今早已习惯于在网上买花，由线上花店固定时间内送货上门。

“之前从没考虑过线上的冲击。”张丽面临的困难是，花束花期有限，虽然放到冰箱能得以短时间延长，但若果还是卖不出去，就砸手里了。

这显然成为大多初入行的年青店家共同的恐惧。林可同样告诉记者，起初以为花店开起就万事大吉花店里卖的玫瑰都是月季吗，但真正的考验才刚开始。

开花店就是塑造“全才”：

一年学会了各类技能

“开花店就是个构建通才的过程。”在四川经营着一家花店的林可回想先前入行的经历很是感叹。

在开张的第一年时间里，她几乎学会了各项技能，“花店要是经营不下去，完全可以去做广告设计了。”

2018年，学院刚结业的林可在母亲的支持下，投资15亿元步入了花束市场。

花束行业没有门槛之说。但怎么能在竞争激烈中存活出来，是林可面临的最大困局。

多次市场调查后，林可发觉圈子里大多单靠销售花束的店面没有核心竞争力，虽然开办淘宝也可能由于客人粘性不强，容易遭到行业冲击。而大多数客户显然并不清楚自己须要哪些样的花，更不懂怎样搭配。这让她找到了其中的机会。

林可决定将重心放到“插花”上。她想用这些方法来吸引对插花好奇的年青人，增进彼此的关系。

开张当日，她特意招募了三位有着多年插花经验的职工，并将其满意的作品摆放在店面最醒目的位置，吸引路过的顾客。

一次，一位年青男性本只是出于游荡的态度步入花店，但一番交流，除了订购了数百元的百合和情人草，还在得悉店面有插花课程后，饶有兴趣地咨询起报考事宜来。

客户的肯定让林可有了更大的胆气。很快，她租下店面对门的分店，并根据插花进阶程度，办起价钱为199元、399元等不同档次的插花培训班来。

“价格比好多同行实惠不少，但目的是希望能吸引年青人关注和加入。”在听到第一批报考学员人数达到20人时，林可觉得这个模式，应当成了。

但吸引年青人的兴趣只是第一步。要想让更多的人了解花店并乐意埋单，还须要做更多的工作。

要想让作品获得客户的好感，不仅插花技术外，摄影技术和后期修图同样必不可少。甚至还须要搭配淡雅的文案，让年青人懂得作品所抒发的意思。

于是，林可每晚的工作就是插花、拍照、修图。她不断翻阅着其他同行所发布的插花作品，学习对方的拍摄风格，还要用各类修图软件让花木看上去更为精巧。

“喜欢花的年青人大多都是文艺青年，要想博得她们的关注，就必须采取更精准的形式。”林可表示。为了变得更文艺范，她从网上扒下各类抒情文段，用在每束插花的介绍卡上，“让每束花都有自己的故事，抒发出作品希望传达的内容。”

现在，林可的插花班经过多年的经营，每期都有二三十个学员，她也开始在其中加入例如玩具熊鲜花、干花搭配等更多的元素。正如她最开始计划那般，年青客户在尝试插花后，习惯性在她店里选购花束。

“基本上每位月都能卖出四五亿元的花束，扣去人工和成本，也能赚到近两亿元。对于我这些规模的花店来说，算是活得不错的了。”林可说。

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