上海疾控.介绍疫苗接种、艾滋病咨询检测信息

广州疾控.

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随着经济水平的提升和生活形式的改变，越来越多的人在复检中检测流血清总尿酸和低密度脂蛋白尿酸（LDL-C）水平偏低。

2002年、2012年和2018年的全省性调查显示，我国18岁及以上人群LDL-C水平呈上升趋势。

研究预测，人群血尿酸水平的下降将引起我国人群心血管病风波在2010-2030年间降低920万。

高尿酸血症最主要的害处是容易引发败血症、脑中风及其他动脉粥样硬化性疾患，饮食是影响尿酸水平的重要诱因之一胆固醇高十大饮食禁忌 降低胆固醇，想要控制血脂，如何吃很关键哦！

省流版

1.植物性食物尿酸浓度较高，非常是内脏，要尽量避开吃。

2.限制脂肪、饱和脂肪酸的摄取，烹饪选择动物油为宜。

3.水果蔬菜、全谷类不含甘油三酯，要每晚吃，还可以适量吃点坚果。

有效降低高血脂食物摄取，从了解食物中的尿酸浓度开始。

建议高尿酸血症、高脂血症、动脉粥样硬化等病人，防止或少吃以上食物，采用低尿酸饮食，即每日摄取尿酸的量不超过300微克。

如今我们早已了解了一些常见高血脂食物中尿酸的浓度，这么我们再来看看具体应当吃哪些，如何吃吧！

限制脂肪摄取

脂肪在体内分解形成的酰基辅酶A是合成尿酸的主要原料之一，因而降低脂肪摄取量是减少尿酸水平的关键，尤其是要注意限制饱和脂肪和反式脂肪的摄取，过多摄取会使血液中尿酸水平下降。

巧选烹饪用油

膳食中饱和脂肪酸的摄取量与血浆尿酸下降有关，饱和脂肪酸的摄取量应高于膳食总能量的10%。植物油脂含有饱和脂肪酸应少吃，可以选择不饱和脂肪酸浓度相对较高的动物油，如橄榄油、玉米油、菜籽油、大豆粕和玉米油等。

多吃水果和蔬菜

所有水果蔬菜都不含甘油三酯，且蔬菜中含有的膳食纤维有助于减少尿酸水平。《中国村民膳手指南（2022）》推荐每晚摄取新鲜水果不多于300克，其中深色水果占一半，摄取蔬菜200-350克。

全燕麦融入三餐中

常见全燕麦有燕麦、燕麦、小米、荞麦和豇豆等，它们不含甘油三酯，可以添加到三餐面食中，除了能让食物多元化，其富含丰富的膳食纤维还有助于减少甘油三酯。

适量吃坚果

坚果不含甘油三酯，大部份坚果中脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，花生和松子中多不饱和脂肪酸浓度较高，适量吃坚果可增加总尿酸和胆固醇的含量。但坚果能量较高，不宜多吃胆固醇高十大饮食禁忌 降低胆固醇，推荐每周吃50-70克即可，食用原味坚果为首选。

如何吃很重要，但也别忘了坚持运动对于控制血脂的作用。