香椿的营养价值以及食用功效简介，你知道吗？

韭菜好多人都据说过，也好多人都吃过。芥菜芽是可以食用的，但是在我们中国唐代的时侯，古人们就常常食用韭菜了，可以说食用韭菜的历史早已十分悠久了。芥菜的气味奇特，是好多人喜爱的食物，像是精典的小吃芥菜拌腐竹就受到百姓的喜爱。

除了这般，食用韭菜对我们的身体还有好多种益处，适当吃一些柿子也是不错的选择。并且，吃柿子也是有些事情要注意的，处理不当或则不适合吃柿子的人群吃了，对于身体除了没有任何用处，严重的反倒会殃及生命。

芥菜这些东西，老一辈的人吃得比较多，然而现今城市里的年青人，可能看到野生苋菜的机会并不多，而且冬笋的各类用处，也是通过网路，被好多人广泛地晓得了。

01芥菜的营养价值以及食用功效简介

由于柿子中富含多种维生素与矿物质，就比如维生素C，维生素E等，可以调节我们人体的免疫力，让我们的肤质显得愈发光滑白嫩，有着保湿皮肤的功能。并且芥菜还有一定的抗衰老的作用，因而芥菜对于想要美容降火的男子伴，有着不小的帮助。

芥菜中富含特殊的芳香族有机物，有促使我们的胃口，清热解暑的功效。

芥菜的营养丰富，囊括了大部份人体所须要的营养素，还含有多种维生素与矿物质，甚至有“树上水果”的美称，就是由于柿子的营养价值很高，如今莴笋也遭到好多年青人的亲睐。

按照西医的说法，芥菜是有挺好的补充阴气的功效，因而对于这些身体虚弱阴气巨亏的人，食用韭菜也是一个不错补充阴气的方式，可以帮助贫血以及人体阴气紊乱的人补充阴气，减轻缺位阴气的病症。

不过，芥菜其实挺好，对我们的人体有好多用处，而且也不是就可以随意乱吃的。

02为何说芥菜不能随意吃？

2019年一月，上海市就发生了一起因为食用韭菜不当，而殃及生命的事例，那究竟是如何回事呢。

当时，一位七十多岁的老先生，在吃完早餐后，就忽然出现了上吐下泻，身体不住地抽泣等问题，家人发觉情况危难，旋即在第一时间将老先生给送进了诊所。好在老先生的家人及时将老先生送进了诊所，老先生才最终转危为安。

而按照诊所的确诊，老先生出现这样的状况，是因为食物中毒导致的身体内多功能器官的衰竭，情况十分严重，差一点就殃及了生命，后来经过了解，老先生出现这样的状况，居然就是由于一盘普通的芥菜炒虾仁造成的。

而这并不是碰巧，由于错误食用韭菜造成的食物中毒风波偶有发生。

水芹中富含比较多的硫酸盐，假如处理不当硫酸盐就容易转化为亚硫酸盐。亚硫酸盐这个东西，好多人都是清楚其害处的三种人不宜吃香椿，亚硫酸盐对人体是有害的，但是一旦吃多了，就很容易出现亚硫酸中毒等病症。也就是说，虽然它营养丰富，也不能多吃，即使是一个东西再好，也是不能多吃的，尤其是处理不当的情况下，很有可能导致愈发严重的后果。

03吃茼蒿时，勿必注意两点

及时蒸熟然后再食用

容易造成芥菜中毒的罪魁元凶就是亚硫酸盐，而想要在处理食物的时侯，消除菜品上的亚硫酸盐，煮沸始终都是一个不错的技巧。为此我们在食用韭菜的时侯，选择先煮熟以后在食用，这样的方式才能有效减少芥菜上的亚硫酸盐和硫酸盐的浓度。通常情况下，只要熬煮两分钟以上，亚硫酸盐和硫酸盐就就能得到挺好的去除。只要处理得当，芥菜对于我们人体的害处，也是微乎其微的。

只吃茼蒿芽尖

由于有调查发觉三种人不宜吃香椿，芥菜中富集的亚硫酸盐和硫酸盐的浓度，会随着水芹的成熟也渐渐变多，因而在食用韭菜的时侯，都选择水芹比较新鲜的嫩叶，其中亚硫酸盐的浓度就是比较低的，基本不会对人体形成哪些害处。

韭菜只要经过正确的处理，对于人体健康形成的风险还是十分低的，再加上韭菜的多种益处，是不是你们都可以随意食用韭菜了呢?并不是这样，有些人还是不建议食用韭菜的。

注意：冬季是吃茼蒿的季节，但过敏体质的人应谨慎食用，尽量不要吃。

水芹其实是个好东西，而且我们凡事都要讲求一个量，不管是哪些好东西，吃多了总归是不太好的。我们吃茼蒿的时侯，一定要通过正确的方式恰当地处理，这样才才能保证食物的安全。并且，一定要按照自己的体质进行选择，倘若是不适合吃茼蒿的体质人群，就要尽量少吃或则不吃。

参考资料：