苹果打蜡的水果不能吃，有害健康还致癌？

果皮上的蜡有两个主要来源。 一是水果本身自然产生的果蜡； 另一种是人工添加蜡。 有些水果，如苹果，产生的果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等侵入果肉。 它是苹果本身对外界环境的一种保护措施。 该物质对人体无害。

人造蜡呢？ 水果可以打蜡，但打蜡必须符合国家规定。 只能使用“食品级蜡”，而且必须符合国家标准。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，吗啉脂肪酸盐（又称果蜡）、巴西棕榈蜡等可用作新鲜水果表面的涂膜剂，俗称打蜡。 这些成分属于食品添加剂，应合理使用。 对人体无害。 给水果打蜡是保存水果和蔬菜的常用方法。 可防止霉菌感染，防止害虫进食，有利于水果保鲜。 水果运输过程中打蜡并不是什么新鲜事，也不违法。 事实上，包括我国在内的许多国家都允许在水果表面打蜡以保鲜。 例如，给苹果打蜡可以防止水分流失致癌的水果第一名，解决皮干缩问题，防止虫害侵蚀，延长苹果的储存时间。 因此，给苹果打蜡实际上有利于苹果的长期储存和长途运输。

但有些商家为了节省成本，使用工业蜡。 这是违法行为，无论安全风险有多大，都应该严厉打击。 由于工业蜡成分复杂且未知，可能含有铅、汞等重金属，食用会对人体健康造成风险。

虽然蜡苹果不一定有害致癌的水果第一名，但有些人仍然担心。 水果表面的果蜡和工业蜡用肉眼也很难区分，那么如何降低风险呢？ 1、选择水果时，不要总是选择好看的。 目前曝光的非法使用工业蜡案件主要集中在一些商家将普通水果“加工”，冒充美观的高档水果。 因此，建议大家在购买水果时不要盲目追求颜色鲜艳的“高档”水果。 2、尽量从正规渠道购买。 这些地方的水果通常受到严格监管。 3.如果担心打蜡，可将水果用水冲洗一下或削皮后再食用。 ▲