盐水一泡杨梅就会冒出虫子来？

实验

糖醋杨梅是初夏最诱人的水果之一，但“杨梅虫蛀”的现象总让市民有些担心。 扬子晚报“消费者评审团”实验证实，杨梅确实可能藏有昆虫。 不过，专家解释说，杨梅上通常出现的白色小虫是果蝇幼虫，它们在无菌条件下繁殖，对人体无害。 记者调查还发现，将杨梅放在冰箱里基本上可以预防这种现象。

谣言：用盐水泡过的杨梅身上爬满了白色的虫子？

至于“杨梅有虫”的说法，网上有一个谣言有点“吓人”，称“杨梅里可能长虫，泡在盐里就能看到白色的小虫子爬上来”水。” 扬子晚报记者发现，这条网络谣言图文并茂，非常“破坏”网友的胃口。

那么这个传闻到底是真是假呢？ 盐水能否赶走隐藏在杨梅中的虫子，从而验证杨梅有虫子的理论？ 昨天扬子晚报“消费者评审团”对此进行了测试。

陪审团实验

选材：从超市到路边摊，价格差别相当大

昨天上午，扬子晚报记者在一家进口商品超市、一家综合超市、两家精品水果店和一家路边摊，按照不同等级随机购买了五箱杨梅。

扬子晚报记者在采购过程中发现杨梅虫子怎么泡出来，杨梅几乎都是盒装，并按盒定价。

在一家进口货超市，一盒杨梅售价一百多元，每斤售价几十元。 它被精美地包装并放入冰箱中。 在一些小水果店，杨梅的价格要低很多。 华桥路附近的一家水果店里，摆着两篮烂熟的杨梅供顾客挑选。 老板说，由于到货时间较长，这些杨梅正在打折出售。 但记者发现杨梅虫子怎么泡出来，这些杨梅既没有包装，也没有冷藏措施。 虽然表面完好，但还是能闻到发酵的味道，而且还有一些小虫子在盒子底部飞进飞出。 “这些杨梅里有虫子吗？” 面对记者的疑问，老板表示，“就算有，吃掉也没有问题，我们还是有很多人买的。”

实验：两颗杨梅浸泡在盐水中后，虫子从里面钻出来。

扬子晚报记者和“消费者评审团”成员对购买的5个杨梅进行了实验。 首先，将五份杨梅分别取样，放入高浓度盐水中。 5分钟内没有太大变化，但大约10分钟后，其中两颗杨梅就出现了变化。 “你看，真的有虫子！” 评委会成员小朱发现水中漂浮着一只小虫子。 这只小虫子长约一毫米，不断地蠕动。 但由于它又薄又小，只有仔细观察才能用肉眼识别。 过了一会儿，水里和杨梅上又出现了更多类似的虫子，呈半透明的灰白色。 这样的bug总共有十多个。 虫子从杨梅中蠕动出来，漂浮在水面上。 两个受虫杨梅样本来自路边水果摊和​​水果店，并没有存放在冷藏柜中。 但在进口超市和生活超市购买的杨梅，浸泡20分钟后并没有发现任何变化。

记者随后对杨梅进行了取样，并用清水浸泡。 然而，30分钟内5个样本均未发现昆虫。

结论：新鲜和冷藏的杨梅都不容易生虫

虽然实验时在两颗杨梅中发现了白色小虫（专家称是果蝇幼虫），但数量和大小并不像网上流传的那么夸张。 如果没有精心设计的实验和仔细反复的观察，是很难发现这么小的bug的。 昆虫。

扬子晚报记者在进口超市、生活超市、精品水果店购买的杨梅均存放在冷藏柜中，本次实验并未发现活幼虫。 记者了解到，果蝇幼虫的适宜温度为25℃左右。 在2-5℃的冷藏条件下，幼虫会失去活性甚至死亡。 因此，良好的冷链储存确实可以减少幼虫的繁殖。 如果从杨梅采摘开始就有严格的冷链运输，那么这样的杨梅几乎可以消灭幼虫。

另外，实验还证实，最好的驱虫方法是用盐水浸泡15分钟左右。 杨梅很难用水清洗干净。 相比之下，使用盐水不仅可以检查是否有虫子，而且还有更好的清洁效果。

建议消费者买回家后应及时食用杨梅。 如果不能及时食用，应先用高浓度盐水浸泡，然后放入冰箱短期保存。

专家颠覆你的知识

杨梅的可食用部分实际上是其外果皮的衍生物——外果皮外层细胞柱状突起形成的红棕色多汁组织。 由于完全裸露，虫子很容易在杨梅凹凸不平的表面产卵，卵发育成我们看到的白色幼虫。 这些白色的幼虫对身体有害吗？ 幼虫的存在和农药之间有联系吗？ 来听听专家怎么说——

杨梅中的果蝇白色幼虫对人体有害吗？

它不仅无毒，而且还是一种优质蛋白质，营养非常丰富。

1 杨梅上生长的小虫子主要是果蝇幼虫。 “杨梅要等到成熟变红后才会长虫子。”南京溧水千千杨梅采摘园的杨梅种植户乔先生说。 这是因为未成熟的杨梅不能提供果蝇卵生长所需的营养。 杨梅成熟后，随着成熟时间的增加，必然会繁殖果蝇幼虫。

乔先生告诉扬子晚报记者，果蝇幼虫其实是无毒的，也是一种优质蛋白质，已被证实含有抗菌肽。 果蝇一般以蜂蜜、水果等为食，比较干净。 在繁殖季节，它会被杨梅散发的气味所吸引，在杨梅表面产卵。 它的卵会孵化成幼虫，然后钻入果肉中以果肉为食。

但值得注意的是，果蝇的白色幼虫阶段虽然无害，但当其成熟后变成黑色小虫爬出时，却对人体有害。

杨梅有虫子是因为没有喷农药吗？

不会，杨梅种植一般不喷洒农药。

2 网上还有一种说法：“带虫子的杨梅就是没有喷农药的杨梅”。 乔先生还解释说，杨梅在生长周期中不需要任何保护，也不需要刻意控制虫子。 最主要的是想要一个好的环境。 他说：“杨梅必须在无污染的环境中生长，因为杨梅没有果皮。使用农药和化学品来保护杨梅生长是错误的，对消费者的健康有害。”

“如果想要绝对新鲜健康的杨梅，最好是现场采摘，边采边吃。” 乔先生说：“首先，由于杨梅运输不方便，市场上出售的杨梅在运输过程中或多或少都会受到损坏。其次，成熟的杨梅不能长期保存，应尽快食用。”市场上采摘的破损杨梅更容易滋生果蝇幼虫。”

3 盐水泡的杨梅成熟了吗？

是的，经过催化剂催熟的杨梅不会渗色。

记者在实验中还发现，有些杨梅泡在水里会把水染成红色，而有些水的颜色却不会改变。 乔先生说，这还是挑选杨梅的一个小技巧。

“挑选杨梅时，尽量选择质地稍硬的杨梅，比较新鲜，但也有经过催化剂催熟的杨梅，用手捏起来很硬。可以尝试浸泡不同的杨梅。泡在盐水中，能产生红色的杨梅就是成熟的杨梅，而泡久了不渗色的杨梅是使用了催化剂的，其果肉本身还没有成熟。 ”。