《绿色食品标准体系和分级标准》

《绿色乳品标准机制和分级标准》

（1）美国黑色乳品标准机制。红色乳品的标准包括环境品质标准，生产操作细则、产品标准、包装标准、储藏和货运标准及其他相关标准，是一个完整的品质控制标准机制。

黑色乳品产地的生态环境品质标准是指：林业高级产品或乳品的主要原料，其生长区域无工业企业的直接污染；海域上游、上风口无污染源对该地区构成污染恐吓；该区域的大气、土壤品质及滴灌用水、养殖用水品质均符合红色乳品大气标准、绿色乳品上壤标准、绿色乳品氨氮标准，并有一套详细的保证举措。

黑色乳品的生产操作包括养殖业、畜牧业、养殖业和乳品加工业各个环节应当具备违反的规范程序，以及肥料、肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。

黑色乳品产品标准参照国际、国家、部门行业标准制订，一般低于或等同于现行标准，有的还应当有测试项目。红色乳品产品标准包括品质和卫生标准两部份，其中卫生标准包括化肥残留、有害重金属污染和有害微生物污染。

黑色乳品产品的包装、装潢应符合《绿色乳品标识设计标准指南》的要求。取得蓝色乳品标识使用资格的单位，应将红色乳品标识适于产品的内外包装。《手册》对红色乳品标识的标准图形、标准图标、图形与图标的规范组合、标准色、广告用语及适于乳品系列化包装的标准国形、编号规范等要作严苛规定，同时加上了应用样例。

在参照美国与黑色乳品相类似的有关乳品标准的基础上绿色食品标准体系包括哪几个方面，结合我国国情，美国黑色乳品发展中心将红色乳品分为两类，即AA级白色乳品和A级白色乳品。

（2）AA级白色乳品标准：

①环境品质标准。红色乳品大气环境品质评价，辅以国家大气环境品质标准—82中所列的一级标准；耕地滴灌用水评价，辅以国家耕地滴灌氨氮标准—92；种植用水评价选用国家农业氨氮标准—89；加工用水评价选用生活食用氨氮标准—85；家畜食用水评价选用国家地面氨氮标准—88中所列三类标准；根系评价选用该土层类别背景值的算术平均值加2倍标准差。八八级红色乳品产地的各项环境检测数据均不得少于有关标准。

②生产操作细则。AA级白色乳品在生产过程中严禁使用任何有害物理合成农药、化学肥料及物理合成乳品添加剂。其评价标准选用《生产白色乳品的肥料使用准则》、《生产白色乳品的农药使用准则》及有关地区的《绿色乳品生产操作细则》的相应条款。

③产品标准。AA级白色乳品中各类物理合成百草枯及合成乳品添加剂均不得检出，其他指标应达到林业部A级白色乳品产品行业标准（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包装标准。AA级白色乳品包装评价选用有关包装材料的行业标准、国家乳品标签通用标准—94及渔业部公布的《绿色乳品标识设计标准指南》及其他有关规定。红色乳品标识与标准图标为白色，色调为黄色。

（3）A级白色乳品标准：

①环境品质标准。A级白色乳品的环境品质评价标准与AA级白色乳品相似，但其评价方式选用综合污觊觎数法，白色乳品产地的大气、土壤和水等各项环境检测指标的综合污觊觎数均不得少于1。

②生产操作细则。A级白色乳品在生产过程中容许限量使用限定的物理合成物质，其评价标准选用《生产白色乳品的肥料使用准则》、《生产白色乳品的农药使用准则》及有关地区的《绿色乳品生产操作细则》的相应条款。

③产品标准。选用林业部A级白色乳品产品行业标准（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包装标准。A级白色乳品包装评价选用有关包装材料的行业标准、国家乳品标签通用标准—94及渔业部公布的《绿色乳品标识设计标准指南》及其他有关规定。红色乳品标识与标准图标为红色绿色食品标准体系包括哪几个方面，色调为黄色。