喝黄瓜和拌黄瓜的好处有哪些？黄瓜汁的作用

黄瓜，葫芦科瓜类植物。 又称小胡瓜、黄瓜。 果实颜色油绿色或翠绿色，表面有软刺。 中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。 黄瓜喜温暖但不耐寒冷，是主要的温室产品之一。 黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的。 它被称为西葫芦。 五胡十六国时期，后赵石勒帝忌“胡”字，汉相国郡守范潭改为“黄瓜”。 那么我们就来看看如何让黄瓜变得更加美味吧。

目录

1如何让黄瓜更美味

1、黄瓜汁：预防口腔溃疡

黄瓜汁口感好，营养丰富，夏季可用于预防口腔疾病。

如果吃腻了炒黄瓜、拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，别有风味，还能预防夏季常见的口腔疾病。

制作方法：只需将新鲜黄瓜加糖腌制即可，或直接将冷开水放入榨汁机中榨汁直接饮用。

饮用方法：

早上可以喝一杯黄瓜汁，提神醒胃。 因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解某些炎症症状，可以有效治疗口腔溃疡。

喝黄瓜汁时，如果觉得稀释后的黄瓜汁味道有点苦，可以加一点蜂蜜调味。

功效：

美国营养专家的研究还发现，每天喝一杯黄瓜汁可以防止脱发和指甲开裂，甚至可以增强人的记忆力。

众所周知，黄瓜具有利尿、强心血管、调节血压、防止心肌过度应激和动脉粥样硬化的功效。 实验还发现，吃整根黄瓜的效果不如喝黄瓜汁。

2、黄瓜饺子：开胃、降血压、促进消化

夏季天气炎热，很多老年人没有胃口。 营养师建议老年人午餐或晚餐吃饺子、馒头等填饱肚子的食物，不仅营养均衡，而且有助于消化。 如果你以前没有吃过黄瓜饺子，不妨尝试一下。 它们不仅提神醒脑，还可以预防中暑、降低血压、预防心脑血管疾病。

制作方法：

做馅料时，将黄瓜擦成细条，稍微切开，挤出水份，挤出来的水不要扔掉，放在盆里备用。 两个鸡蛋加适量盐打散，放入锅中煎熟。 煎的时候把它们捣碎。 它们越破碎越好。 煎好后让它们冷却。 如果喜欢馅料丰富的，可以加一点豆腐。

然后将冷却的鸡蛋、豆腐丝、黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜丝等中，搅拌均匀备用。 做面条的时候放入黄瓜水，不仅可以让面条更有嚼劲，而且味道也更好。

额外奖励——黄瓜皮茶

以黄瓜肉为馅，去皮后可制成清热去火的黄瓜皮茶。

先将黄瓜皮晒干，然后用手捣碎。 将10克黄瓜皮加入200毫升水中，将水煮沸。 水沸腾后，将火调至小火，煮至只剩下一半的水。 每天喝几杯这种天然茶，可以有效缓解夏季常见的头痛、发烧等中暑反应。

3.椰壳雨衣黄瓜：酸甜爽口，下饭下饭

椰壳雨衣黄瓜清爽可口，采摘时片片紧密相连。 早餐有喝粥习惯的人，可以用椰丝雨衣黄瓜代替泡菜。 午餐或晚餐时，也可作为一道清爽可口的凉菜。

制作方法：

制作椰壳雨衣黄瓜，最好使用较大的黄瓜。 从一端开始，以45度角向同一方向切割。 每刀之间的距离越小，切出的黄瓜就越软。

如果黄瓜很脆，刀不锋利的话，黄瓜就很容易被切断。 因此，切黄瓜时最好在黄瓜下面放两根筷子。 一般来说，西式刀更容易控制力度，切割也会更均匀。 如果没有西式刀，菜刀就应该锋利一些。 首先用直刀切掉黄瓜的一侧。 因为下面有筷子，所以可以切，不用担心切断。 切完一侧后，将其转180度，对角切。

先将朝天椒切丝，用冷水浸泡； 将白芝麻放入干煎锅中用小火慢慢炒至变黄，取出待完全冷却； 锅中小火烧热油，依次放入花椒、朝天椒丝。 ，稍微变色后立即取出黄瓜搭配什么炒好吃，制成香油； 然后在椰丝雨衣黄瓜中加入香醋、白糖、盐、香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时； 食用时，将黄瓜撕成小块，撒上白芝麻。 这样做出来的椰壳雨衣黄瓜不仅口感有嚼劲，而且口感也特别好。

夏天老人和小孩不宜吃太多，因为黄瓜的凉性和辣椒的辣味都会对胃有一定的刺激，所以最好搭配主食吃椰壳雨衣黄瓜。

4、生黄瓜：消暑解暑

夏天，人们常常感到酷热难耐，不免感到烦躁。 黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，使黄瓜成为夏季最佳蔬菜。

制作方法：

最好用刀将黄瓜切碎，等到表面裂开后再切成小块。 这样黄瓜的汁液和残渣就不会溅得到处都是。 黄瓜切碎后，可用少量生抽、适量陈醋、鸡精、香油、蒜末调成酱汁。 如果想吃新鲜爽口的拌黄瓜，食用时倒上汁即可。 如果想吃味道比较重的东西，可以提前搅拌均匀，静置几分钟后再吃。 虽然味道好，但是黄瓜的水分会损失一些。

很多人喜欢将黄瓜与猪头肉、肘子扇贝等肉类搭配食用。 这种方法不太科学。 黄瓜的口感和营养都容易受到其他食物的影响。 如果加点肉，黄瓜的清淡味道就会被肉味掩盖，口感会大打折扣。 食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都会降低。 当温度较高时，很难降温散热。

因此，吃黄瓜时最好不要添加任何配菜，这样才能真正体现黄瓜的特点和价值。 由于它是生菜，而黄瓜本身性味甘寒，老人、儿童以及一些胃寒的患者还是要慎吃。

2 黄瓜的食用价值

黄瓜味甘、甘、凉、苦、无毒。 入脾、胃、大肠。 具有清热、利尿、清热、解毒的功效。 主要用于治疗烦渴、咽喉肿痛、目赤、火烧伤等。 它还具有减肥作用。

饮食禁忌：

1、黄瓜与花生同食，容易引起腹泻。

2、黄瓜如果与辣椒、芹菜搭配，维生素C就会被破坏。

3、黄瓜含有维生素C分解酶。 日常生活中，黄瓜生吃的情况较多。 此时，黄瓜中含有的维生素C分解酶保持一定的活性。 如果与富含维生素C的食物，如辣椒一起食用，黄瓜中的维生素C分解酶同样会破坏其他食物中的维生素C。 虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。[4]

食物功效：

黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。 此外，黄瓜还可以美容：黄瓜镇静除湿，能收敛和消除皮肤皱纹，特别适合皮肤较黑的人。 [5]

相关食谱：

皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒蛋、麻辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜蓉黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南梅黄瓜汁、黄瓜奶油、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥。

3吃黄瓜可以减肥吗？

黄瓜不仅是女性美容护肤的好帮手，也是减肥的好伴侣。 清爽可口，吃完不腻。

黄瓜和鸡蛋都是减肥的有力工具。 如果用得好，你也能在美食中轻松减肥！ 用黄瓜搭配鸡蛋减肥，互补减肥效果加倍，可以快速减肥。 好吃又消脂！ 黄瓜鸡蛋减肥法主要是指吃黄瓜和鸡蛋。 这两种食物通过食用低热量的黄瓜和营养丰富的鸡蛋，可以快速消耗体内脂肪。

鸡蛋是经典的营养食品。 鸡蛋中含有卵磷脂乳化剂，可以将脂肪乳化成很小的颗粒，通过血管排出体外后可供人体利用。 吃鸡蛋还可以增加血液中的高密度脂蛋白，从而保护血管不硬化。 从这些方面来说，鸡蛋还可以帮助减肥，而且与黄瓜搭配，减肥效果更佳。

黄瓜中所含的黄瓜酸可以促进人体新陈代谢，排除毒素； 黄瓜含有丰富的维生素，可以美白皮肤，抑制黑色素的形成。 黄瓜果肉脆嫩黄瓜搭配什么炒好吃，是不可多得的排毒美容食品。 因此，如果生吃黄瓜，最好连皮一起吃，这样可以加快排毒的“步伐”。 但黄瓜带皮食用时必须用盐水清洗。

4、黄瓜不宜与什么同食？

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C，大大降低这些蔬菜的营养价值，所以黄瓜不宜与富含维生素C的蔬菜，如卷心菜、橘子等同食。 橙子、卷心菜、西红柿、花椰菜等。

黄瓜+卷心菜：破坏维生素C

黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+樱花：身体不适

黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

黄瓜+山药：黄瓜含有维生素C分解酶。 如果和山药一起吃，维生素C就会被分解、破坏。

黄瓜+油菜籽：降低维生素C的吸收

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菜花：菜花中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，营养大大减少。 因此，香椿和黄瓜不宜同食。

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+杏：感觉不适

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+西红柿：西红柿含有大量维生素C，可以增强人体抵抗力，预防和治疗坏血病，抵抗感染。 黄瓜含有维生素C降解酶。 它们一起吃会破坏其中的维生素C。

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低营养价值。

黄瓜+花生：同食易引起腹泻

5 黄瓜的功效与作用

1. 抗肿瘤

黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。 此外，这种物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，并能延长原发性肝癌患者的生存期。

2、抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿、抗衰老。 黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。 将黄瓜汁涂抹在皮肤上可以滋润和松弛皱纹。

3.预防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降低血糖

黄瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢。 因此，糖尿病患者如果用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不仅不会升高，甚至可能会降低。

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙二酸可以抑制糖类转化为脂肪。 另外，黄瓜中的纤维对于促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。

6、健脑安神

含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统功能，镇定心神，辅助治疗失眠。