鸡脆骨的家常做法

以下是鸡脆骨的家常做法：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、植物油。

步骤：

1. 鸡脆骨洗净血水，洗净后放在一个大碗里，加入料酒、盐、生抽、用手抓匀腌制20分钟。

2. 腌制好的鸡脆骨沾上一层淀粉，油温五成热，下锅炸至金黄捞出。

3. 另起一锅，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒粉和花椒粉，放入鸡脆骨，翻炒均匀出锅即可。

以上做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。

以下是鸡脆骨的家常做法以及注意事项：

食材：鸡脆骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良调料或盐、干辣椒、香菜

步骤：

1. 将鸡脆骨洗净，用料酒、奥尔良调料或盐腌制一会儿。

2. 将葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

3. 烧开水，将鸡脆骨焯水，捞出备用。

4. 锅中放油，将鸡脆骨煎至金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 放入鸡脆骨和干辣椒翻炒，加适量生抽调味。

7. 翻炒均匀后，装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 鸡脆骨是鸡胸脯上的软骨部分，口感脆嫩，做法和一般的鸡肉类似。

2. 煎鸡脆骨的时候要小火慢煎，煎至表面焦黄即可，不要煎过头。

3. 腌制鸡脆骨的时候要充分搅拌，让鸡脆骨均匀入味。

4. 炒鸡脆骨的时候不要加太多的调料，以免掩盖住鸡脆骨本身的香味。

5. 如果不喜欢吃辣的干辣椒可以不放，根据个人口味调整。

6. 建议趁热食用，口感最佳。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整和变化。

以下是鸡脆骨的家常做法的相关信息：

1. 香辣脆骨：将脆骨加入料酒、盐、淀粉腌制入味，过油滑散，加入干辣椒、花椒、葱段翻炒即可。

2. 孜然鸡脆骨：将脆骨加入盐、料酒、生抽腌制一会，再裹上薄薄一层蛋液，之后在面包糠中滚一下。油锅烧至6成热，下入脆骨炸至金黄，捞出沥油。在锅中放入适量平时2倍的油，倒入孜然和辣椒粉，待有香味后，放入脆骨翻炒均匀即可。

3. 脆骨炒芹菜：将脆骨切片，加入淀粉和生抽腌制。随后将芹菜切片，在锅中倒入油，油热后倒入芹菜和脆骨翻炒。脆骨变色后即可出锅。

以上做法仅供参考，烹饪时可根据个人口味进行调整。另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和油烟等伤害。