鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜末，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉，腌制半小时。

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄，加入土豆块，翻煮至土豆熟。

3. 加入适量水，放入洗净的青菜和香菇，煮熟。

4. 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出面条放入碗中，加入鸡块蔬菜汤料即可。

这样，一碗鸡块面就做好了。可以根据个人口味调整佐料数量。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面口感更好。

2. 煮面的水要一次性加够，若不够的话，可以另加清水，注意要保持水是开的。

3. 煮面的时间不能过长，以免面条过硬影响口感。

4. 鸡块在煮的时候一定要煮熟，避免有寄生虫存在。

5. 鸡块要选择鸡腿肉的部分，这样煮出来的鸡块更加鲜嫩可口。

6. 调料要适量，不能太辣，要保证食物的原味。

7. 面条出锅后，要趁热食用，口感更加筋道。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，鲜面条（挂面）150克，青菜2颗，生姜、葱、干辣椒适量。

调料：

料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和姜片去腥味。

2. 锅内烧开水放入鸡块，焯水捞出备用。

3. 青菜洗净切段，生姜切丝，葱切碎，干辣椒切段。

4. 热锅凉油放入花椒粉和姜丝炒香，放入鸡块翻炒均匀。

5. 加入生抽和少量清水，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

6. 放入面条和青菜煮熟，最后撒上葱花和干辣椒即可出锅。

可以根据个人口味调整调料用量，希望以上信息对您有所帮助。