鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜末，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉，腌制半小时。

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄，加入土豆块，翻煮至土豆熟。

3. 加入适量水，放入洗净的青菜和香菇，煮熟。

4. 锅中烧水，放入面条，煮熟捞出，加入鸡块蔬菜汤底，根据口味加入适量盐、醋即可。

这样做的鸡块面不仅营养丰富，而且口感鲜美。可以根据个人口味调整做法，比如可以添加其他蔬菜或调料。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样在擀面时不容易粘在一起。

2. 在煮面的过程中，要时不时地用筷子搅拌，以免面粘连。

3. 煮好的面条，鸡块要煮熟，不能半生不熟。

4. 面和鸡块的调料要提前准备，这样可以保证面和鸡块的口感。

5. 调料要注意口味要清淡，不要上来就加太多调料，要根据食材的实际情况调整。

6. 在做鸡块面时，要注意鸡块要炸两次，这样鸡块不仅熟得快，而且口感更好。

7. 在做鸡块面时，面条和辣椒要适量，不要太多，以免影响鸡块的口感和面的味道。

以上就是制作鸡块面时需要注意的事项。具体做法如下：

1. 将鸡肉切块，放入生粉中搅拌，再放入锅中炸至金黄。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入鸡块翻炒，加入酱油、盐等调料。

4. 将面条放入锅中，加入适量的汤汁和辣椒，翻炒均匀即可。

这样，一盘美味的鸡块面就做好了。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，鲜面条（挂面）150克，青菜2颗，生姜、葱、干辣椒适量。

调料：

料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和姜片去腥味。

2. 锅中加水烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒粉调味，加适量水烧开。

5. 鲜面条放入蒸锅中蒸熟，取出放入碗中，加入热水泡软的青菜。

6. 将鸡块汤汁倒入面条碗中，搅拌均匀，撒上葱花和少许鸡精即可食用。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除血水和杂质，使鸡块口感更佳。

2. 煮面条时加入少许盐和食用油可以使面条更加劲道。

3. 蒸面条更入味，不易糊汤。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。