鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜切片，蒜头切碎，青红椒切圈；

2. 热锅凉油，放入少许姜片，蒜头炒香；

3. 放入鸡块翻炒，加料酒；

4. 翻炒至鸡块表面变色；

5. 放入木耳翻炒，加盐，少许糖调味；

6. 加适量水，盖上锅盖炖煮；

7. 汤汁浓稠后，放入青红椒圈；

8. 翻炒均匀，加少许鸡精；

9. 出锅，装盘。

这样就可以享用美味的鸡炖木耳了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉切块后需冷水下锅，焯水去血沫。

3. 调料不宜放太多，否则会影响口感。

4. 炖煮时宜使用开水，可使木耳炖得更软滑。

5. 可依据个人口味选择加入红枣、枸杞等，增加营养的同时，还能起到补血美容养颜的功效。

6. 鸡肉和木耳均不宜炒太久，以防止营养成分的流失。

7. 烹饪时最好使用砂锅，其慢炖的特性更能保留食物的营养和口感。

以上就是制作鸡炖木耳时需要注意的一些要点。总的来说，要注意食材的处理和火候的控制，这样才能做出美味的鸡炖木耳。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、油、鸡精、白糖等。

2. 做法：将木耳提前泡发，鸡肉切块，青红椒切段，葱姜蒜切段备用。热锅凉油下鸡块翻炒，加入料酒生抽盐继续翻炒，加入适量水。加入木耳青红椒，鸡精，少许白糖，翻炒均匀。最后加入葱段，即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。