家常清江鱼的做法

清江鱼的家常做法如下：

食材：清江鱼、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、啤酒

步骤：

1. 鱼清洗干净，两面改刀，再切成小段。

2. 切好葱姜蒜，干辣椒，香菜段备用。

3. 锅内多烧一些油，放入煎锅煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅内留底油，放入适量花椒炒香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香。

5. 放入煎好的鱼块，倒入适量啤酒，加入适量生抽、醋、蚝油。

6. 炖至汤汁浓稠，出锅装盘。

这样就可以做出美味的清江鱼了。如果想要更入味，可以多炖一会儿。

家常清江鱼的做法如下：

食材：清江鱼一条、姜适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

具体步骤：

1. 将鱼处理干净，两面打花刀，用盐、胡椒粉料酒腌制20分钟。

2. 将葱姜蒜切碎，干辣椒和青辣椒切碎。

3. 将腌制好的鱼沾一层薄薄的淀粉，下入锅中煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜，辣椒碎，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，少许白糖提鲜，少许清水，炖10分钟。

注意事项：

1. 煎鱼时要注意火候，不要煎焦。

2. 加入的水要适量，以刚没过鱼身为宜。

另外，烹饪过程中要注意安全，小心热油和刀具。同时，对海鲜过敏的人群应谨慎选择清江鱼。以上就是家常清江鱼的做法和注意事项。

家常清江鱼的做法包括以下步骤：

食材：清江鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、孜然粉、面粉

步骤：

1. 将鱼处理干净，两面撒上干面粉，锅内油热煎至两面金黄。

2. 煎好的鱼捞出备用，下入葱姜蒜爆香，放入干辣椒和花椒，放入鱼，淋入生抽和蚝油。

3. 加入青红椒片，放盐，撒上孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法，祝您用餐愉快。