凉拌鸡的家常做法

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 锅中水烧开，放入鸡块，烫熟。

2. 捞出鸡块，放入冷水中泡一会儿。

3. 冷凉后，将鸡块捞起，沥干水分，装盘。

4. 加入适量盐、生抽、醋，给凉拌鸡调味。

5. 切一些黄瓜丝、葱丝放入鸡块上。

6. 锅中倒入适量油，下花椒、干辣椒烧热，制成香料油。

7. 将香料油倒入鸡块上，拌匀即可。

可以根据个人口味适当调整调料用量。另外，记得在烹饪过程中保持厨房干净整洁，避免杂质影响菜品外观。

凉拌鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、姜蒜、小米椒、香菜、柠檬、料酒、生抽、香醋、盐、花椒油、葱花等食材。

2. 将鸡肉洗净，斩成块，开水焯熟，洗去浮沫，沥干水分。

3. 把鸡肉放入碗中，加入蒜末、姜末、3勺生抽、2勺香醋、半勺盐、半勺花椒油适量，抓匀备用。

4. 柠檬切片后挤汁，加入适量葱花。

5. 将柠檬汁均匀地淋在鸡肉上，再加入小米椒和香菜，拌匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉要煮熟，但不要时间过长以免煮老。

2. 调料可根据口味调整，酸辣度也可自行调整。

3. 柠檬要去籽，以免有苦味。

4. 拌匀鸡肉的所有调料后，要马上食用，以确保口感鲜美。

总之，凉拌鸡是一道简单易做、口感清爽的佳肴，适合夏季食用。

以下是凉拌鸡的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡半只、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量、食用油适量、熟芝麻适量。

2. 将鸡洗净，斩成小块。

3. 锅中烧水，水开后放入鸡块，快速焯水，捞出过凉水。

4. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块，煸炒一下。

5. 加入适量的盐，淋入料酒生抽，继续翻炒。

6. 鸡块炒熟后，盛出备用。

7. 调制凉拌汁：将青红椒切丝，放入碗中，加入熟芝麻，倒入适量的凉拌醋和凉开水，搅拌均匀。

8. 将凉拌汁倒入鸡块中，充分拌匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。