家常面丸子的做法

家常面丸子的做法如下：

1. 准备原料：面粉1斤，猪肉馅500克，清水400克，盐适量，葱末适量，鸡蛋1个。将面粉和清水混合，搅拌均匀，揉成柔软的面团。

2. 将猪肉馅加入盐、葱末和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将面团搓成小圆球，大小约为乒乓球大小。将肉馅包裹在面团中间，收口搓圆。

4. 锅内倒入适量清水，大火煮沸后放入丸子，边煮边用筷子搅拌，防止丸子粘连。

5. 煮至丸子全部浮到水面，大约8分钟左右，捞出放入碗中。

6. 在丸子上撒上切好的葱花，加入适量酱油、盐和胡椒粉，倒入适量热油即可。

制作时可根据口味和需求调整调料用量。

制作家常面丸子的注意事项如下：

1. 首先要准备好面粉、食盐、温水、食用油等材料。

2. 面粉与水混合后，应搅拌成絮状，然后揉成面团。应注意，面团不能太稀或太硬，应软硬适中。

3. 将面团擀成饼状，再用刀切成小剂子。这些小剂子要大小一致，才能搓成丸子。

4. 搓丸子时，应该一手掌心放上剂子，另一只手搓圆。剂子不能搓得太细，否则丸子就不够美观。

5. 为了保证丸子的口感，要在表面均匀地裹一层淀粉，并拍实。

6. 下油锅时，先开小火，炸至丸子飘起来，再调成中火炸一会儿，这样能将丸子炸透。

7. 在烹饪过程中要注意火候，不要随意搅动，以免影响丸子的形状。

8. 为了防止粘连，丸子出锅前要撒上些许淀粉防粘。

9. 吃不完的丸子，可以撒些葱花，蒸熟后食用，口感同样细腻。

以上就是制作家常面丸子的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以做出美味的面丸子。

以下是家常面丸子的制作方法：

食材：

面粉适量、胡萝卜1根、豆角半斤、猪肉糜1杯、葱姜适量、五香粉半茶匙、盐适量、鸡精少许、料酒适量。

步骤：

1. 将面粉放碗中，分次倒入适量清水，搅拌均匀后揉成面团。

2. 胡萝卜切丝，豆角焯水后切粒，葱姜切末。

3. 把肉糜放入碗中，加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、料酒和刚刚做好的面团一起揉搓均匀。

4. 搓成一个个小圆球，可以沾些面粉防止粘球。

5. 锅内热油后加入丸子小火煎至2面金黄，倒入清水闷煮至丸子熟透即可。

6. 最后加入胡萝卜丝和豆角煮沸，调入盐即可出锅。

注意事项：

1. 面团不能太干，否则炸的时候容易开裂。

2. 丸子要搓得均匀，大小一致。

3. 煎至丸子时要用小火，以免烧焦。

家常面丸子口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。