家常牛肉饼的做法

家常牛肉饼的做法如下：

食材：牛肉馅500g、面粉1000g、盐适量、生抽适量、姜末适量、胡椒适量、香油适量、葱花适量，以及鸡蛋清1个。

步骤：

1. 面粉用小盆加水揉成面团，盖上湿布放置一旁。

2. 牛肉馅加入鸡蛋清搅拌均匀。

3. 切一些姜末和葱花，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀。

4. 把面团分成小剂子，压扁，用擀面杖擀成饼皮，不要太厚也不要太薄。

5. 把牛肉馅放在擀好的饼上，收口包起来，轻轻压扁。

6. 平底锅倒少许油，把牛肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

7. 期间可以适量加些水，以免糊锅，最后撒些葱花即可出锅。

注意煎牛肉饼的时间不要过长，以免影响牛肉饼的鲜嫩度。完成以上步骤后，美味的家常牛肉饼就做好了。

具体操作可能会根据您的口味和材料来源而变化。

家常牛肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：普通面粉、牛肉糜、葱花、姜屑、料酒、盐、黑胡椒粉、食用油

做法：

1. 将面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜静置半小时。

2. 将牛肉糜、葱花、姜屑、料酒、盐和黑胡椒粉混合，搅拌均匀。

3. 面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

4. 将每个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。注意不要擀太厚，以免在煎烤时内部无法熟透。

5. 锅内倒入适量食用油，将擀好的薄饼放入锅内，小火慢煎至两面金黄熟透。

6. 可以根据个人口味撒些盐或黑胡椒粉在饼上，口感会更加美味。

注意事项：

1. 牛肉糜最好自己动手捶打至有筋度，这样口感更好。

2. 煎制时不要急于求成，小火慢煎至两面金黄熟透即可。

3. 可以根据个人口味选择加入其他调料，如蒜蓉、辣椒酱等。

4. 吃不完的牛肉饼要用密封袋装好，放入冰箱冷藏，最好在两天内食用。

以上就是家常牛肉饼的制作方法和注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常牛肉饼的做法的相关信息：

食材：

牛肉馅：500克

面粉：500克

盐：适量

生姜：1小块

葱花：适量

清水：适量

油：适量

料酒：适量

鸡蛋清：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 面粉用清水和成表面光滑的面团，盖上湿布松弛半小时。

2. 牛肉馅中加入盐、葱花、生姜末、料酒、鸡蛋清、鸡精，慢慢加入清水，顺时针搅拌上劲。

3. 面团搓成长条，切成均匀大小的剂子，擀成薄薄的圆饼。

4. 把牛肉馅放在圆饼中间，用虎口把牛肉馅包起来，收口朝下，全部做好。

5. 平底锅烧热放油，放入牛肉饼，两面煎到金黄色。

6. 煎好的牛肉饼取出放在盘中，即可食用。

注意事项：

1. 牛肉馅要慢慢加入清水，顺时针搅拌上劲，这样做出来的牛肉饼才鲜嫩。

2. 煎牛肉饼时要两面煎，这样煎出来的牛肉饼才会外酥里嫩。