酱鸡脖子家常做法

酱鸡脖子的家常做法如下：

1. 准备食材，包括鸡脖、酱油、黄酒、白糖、盐、花椒、大料、桂皮、葱姜蒜等。

2. 将鸡脖上的毛烧干净，清洗干净，用刀剁成段。

3. 将葱、姜、蒜放入碗中，加入酱油和黄酒浸泡一会，制成酱汁。

4. 锅中倒入清水，将鸡脖放入水中，将表面的水分炒干，放入白糖、盐、花椒、大料、桂皮等材料。

5. 将鸡脖倒入锅中，翻炒均匀，让鸡脖均匀沾上酱料。

6. 倒入刚刚浸泡的酱汁，没过鸡脖。

7. 用小火炖煮一个小时，煮到鸡脖软烂即可。

完成上述步骤后，美味的酱鸡脖子就做好了。

酱鸡脖子的家常做法步骤如下：

1. 将鸡脖子上的毛用夹子夹干净，然后用开水烫，把表皮上的毛皮上的脏东西都烫干净，割下来。

2. 将鸡脖子清洗干净，放入锅中，倒入清水，放入葱姜和料酒煮20分钟。

3. 将煮好的鸡脖子捞出来，晾干水分。

4. 将辣椒和八角、香叶放入锅中倒入油，小火翻炒出香味。

5. 将晾干水分的鸡脖子放入油锅中，小火煎制金黄。

6. 加入酱油、老抽、白糖、蚝油翻炒均匀。

7. 倒入啤酒，大火烧开，然后转小火煮制30分钟。

注意事项：

1. 煎鸡脖子时需要中小火慢慢煎至表皮金黄，这样吃起来不油腻。

2. 啤酒的量根据鸡脖子的数量来决定，不要倒太多也不要太少。

3. 煮鸡脖子的时间不要过长，否则口感不好。

4. 辣椒的用量根据个人口味放入，不要太辣。

在烹饪过程中，可以根据口味和喜好添加其他调料或调整步骤。另外，食物的口感和味道可能会受到温度和时间等因素的影响，因此请在烹饪时注意观察。

酱鸡脖子是一道美味的家常菜，其做法如下：

材料：

鸡脖子适量，老抽，生抽，生姜，八角，桂皮，干辣椒，冰糖适量。

步骤：

1. 将鸡脖子清洗干净之后斩成小段，冷水下锅进行焯水，煮至水开，将鸡脖子捞出用冷水冲洗干净。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒出糖色后加入适量的热水，然后倒入鸡脖子。

3. 加入干辣椒、生姜、八角、桂皮等配料，再加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水的量要没过鸡脖子，盖上锅盖，小火慢炖一个小时左右。

5. 大约炖一个小时后，打开锅盖，收汁捞出酱鸡脖子即可食用。

注意事项：

1. 炒出糖色时火候要控制好，不要炒糊了。

2. 加入的水是热水，不要用冷水，以免热胀冷缩造成鸡脖子口感不佳。

3. 收汁时要不断翻炒，以免鸡脖子粘在一起或者糊掉。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以咨询烹饪酱鸡脖子方面的专业人士。