酱鸡肉的家常做法

以下是酱鸡肉的家常做法：

食材：鸡肉、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒酱、葱花、醋

步骤：

1. 鸡肉洗净，控干水分，切成小块。 生姜切片，蒜头切粒。

2. 锅烧热，加入适量油，下入姜片、蒜粒炒香。 放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入适量豆瓣酱、辣椒酱炒香，放入煎好的鸡块。 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐，翻炒均匀。 加入适量清水，大火烧开，转小火煮20分钟左右。

4. 待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，关火，加入少许醋，撒上葱花即可。

酱鸡肉制作简单，口感鲜美，是一道家常美食。

制作酱鸡肉的家常做法，可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡肉、生姜、大蒜、大葱、料酒、甜面酱、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、啤酒。

2. 生姜和大蒜切片，大葱切段。

3. 鸡肉洗净，切成块状，冷水下锅，焯水捞出。

4. 锅中加少许油，放入姜片、大蒜片、大葱段爆香。

5. 放入焯水后的鸡块，加入料酒和白糖，翻炒均匀。

6. 加入一勺甜面酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽和少许鸡精。

7. 继续翻炒均匀，加入没过鸡肉的啤酒。

8. 盖上锅盖，小火炖30分钟。

9. 最后大火收汁，盛出摆盘。

制作酱鸡肉时要注意火候，需要先用小火慢炖，大火收汁时要不停翻炒，以免粘锅。另外，甜面酱、黄豆酱都有一定的盐分，根据个人口味添加即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是酱鸡肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡肉、酱油、盐、白糖、料酒、老抽、八角、桂皮、花椒粒、葱姜蒜等。

2. 将鸡肉洗净，控干水分。

3. 准备一个碗，倒入酱油、盐、白糖、料酒，搅拌均匀作为酱汁。

4. 锅中倒入适量油，油温不能太高，以免粘锅。

5. 放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉翻炒。

6. 待鸡肉表面变色后，倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 加入没过鸡肉的清水，加入八角、桂皮和花椒粒，盖上锅盖煮约1小时。

8. 煮约30分钟后，可以打开锅盖再翻炒一下鸡肉，以防粘锅。

9. 待汁收得差不多时，撒上葱花作为装饰即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的酱鸡肉。