凉拌黄瓜家常做法

凉拌黄瓜家常做法如下：

1. 准备食材：黄瓜、辣椒面、大蒜、食盐、花椒、生抽、香醋、香油、鸡精、白糖。

2. 将黄瓜洗净，控干水分，然后削成皮，再切成薄片，装入盘中备用。

3. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌制出水分后，将水分挤干。

4. 切一些蒜末放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、香醋、香油、食盐、白糖，搅拌均匀。

5. 将辣椒面和热油炸香，再倒入调好的料汁中，搅拌均匀。

6. 将黄瓜装入盘中，将拌好的料汁倒在黄瓜上即可。

这样，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整相应的调料用量以及腌制时间。

凉拌黄瓜的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括拍黄瓜、蒜末、小米椒、盐、糖、白醋、芝麻油、小葱、姜等。

2. 将黄瓜放入盐水中，浸泡清洗，然后洗净切段，用刀拍扁。

3. 将蒜末、小米椒放入碗中，加入适量盐、糖、白醋，搅拌均匀。

4. 将切好的黄瓜放入碗中，倒入调好的白醋蒜泥汁，用保鲜膜盖上腌制。

5. 锅中倒入适量水，加入适量盐和几滴油，烧开后关火，放入黄瓜焯水，捞出后过凉开水，再沥干水分。

6. 将黄瓜放入碗中，加入适量芝麻油，撒上小葱，翻拌均匀即可。

在制作凉拌黄瓜时需要注意以下几点：

1. 黄瓜焯水时不要过火，煮断生就可以了。

2. 调料汁时可以适当加一些香菜或者鸡精，味道会更好。

3. 腌制黄瓜时使用保鲜膜盖上是为了更好地保存黄瓜清脆的口感和颜色。

4. 小米椒的辣味比普通辣椒要辣很多，如果不喜欢太辣可以减少小米椒的用量。

5. 拍黄瓜的时候不要拍的太碎，以免口感不佳。

以上就是凉拌黄瓜的家常做法和注意事项。

凉拌黄瓜的家常做法相关介绍：

1. 准备原材料：黄瓜、大蒜、生姜、干辣椒等；

2. 黄瓜洗净，去皮切片，大蒜生姜切末，干辣椒切段；

3. 准备一个空碗，倒入蒜末、姜末、干辣椒段，加入辣椒油、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖等调料；

4. 将切好的黄瓜放入碗中，浇入调好的料汁，用筷子拌匀；

5. 将拌匀的黄瓜装盘，撒上葱花即可。

此外，凉拌黄瓜还可以采用以下做法：

1. 准备原材料：黄瓜洗净，拍扁后斜刀切成小段，加入适量盐腌制10分钟；

2. 将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料；

3. 用筷子拌匀即可装盘，可撒上葱花或芝麻进行点缀。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味来调整调料。